爭議有機利弊 不如建立樂活新永續概念
記者／黃郁文報導
「自然是人類永遠的名師，必須要學習與自然共存，把自然的價值觀融入生活中」為耕讀園董事長張文瑲之前對雜誌媒體發表的談話。有機，長期以來在樂活主義中備受矚目，在一片呼聲口號之中，應當思考有機產物為什麼受到樂活族如此地喜愛？而有機產物又是真的對身體有益嗎？是直接的見效，還是長期抗戰？或許從每一天的生活上，實際地去落實健康，會比討論有益或有害更為重要。
今年的農曆七月三十日為北鎮廟宗教文化藝術節，鎮長蔡輝詩則透過活動宣導「輕食飲食」做到少油、少鹽、少糖，推行天天五蔬果。社區理事長周浯斌表示：「健康又樂活的高纖飲食觀念，不僅改善社區居民的飲食習慣，也讓社區居民吃得健康、遠離病痛」。根據比例顯示，目前的外食人口比起以往更懂得選擇對身體有益的食物，因此，造成了目前有機食材料理，非常受到樂活族的歡迎。在環保意識淪陷、氣候暖化、飲食型態不正常、生活作息顛三倒四的文明世界當中，釀起了輕食主義、養生運動或者是慢食活動。
樂活的定義其實很簡單，目的只是想以自給自足、並永續經營的型態過生活，然而隨著時代的變遷，當時的這項定義似乎無法吻合於現今社會。知名的有機食品商店「無毒之家」老闆張師承表示：「基本上，消費者想要保健身體，便來購買有機食材。」由此可見，現代人的樂活定義或許不再是自給自足、永續經營，取而代之的是消費者可能會為了一時的保健、養生風潮，便像無頭蒼蠅似地選擇了不合適自身的有機產品，造成不必要的物質以及金錢浪費。或許是大環境的影響變化，因為土地有限，民眾無法自給自足，也因為生活機能方便，永續的概念在民眾心中並不深刻。
挺益健康診所營養師汪歆華指出：「有機在食的方面，最好是買當季且同區域的蔬果，如果跨區就會增加交通運送的燃料，增加過度的包裝，如此一來，就失去了保護環境的意義。」有機產品不僅促進人體健康也會改善環境生態，例如，種植有機的農作物不會使土地酸化，因而對土壤產生一層保護作用。
質疑有機物對人體是否有益的論點在於國內外的有機認定標準並不相同，國外的有機是從一顆種子開始做起，種植的土地要經過化驗，確認完全零污染，並且實行休耕；反觀國內，由於土地範圍較小，可能就演變成只有一塊是有機田地，其餘非種植有機作物的就都有噴灑農藥，因此，如果要認定國內的有機產品是零農藥，對人體完全無害，恐怕還有待商榷。
有機概念隨著時代潮流孕育而生，並倚著社會變遷而更迭，農藥便成為了人體及環境的致命殺手；在肯定有機否定農藥的同時，是否零農藥的作物對人就是好的；如果農作物完全不噴灑農藥，那麼人們是不是就要吃蟲了。回到是否對身體有益問題，有主觀性的兩面論點，值得人們思考；但無論有機食品產生了多少的見效，生活上一點一滴的健康來得比盲目跟隨有機重要多了。
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