學畫轉行做甜點 法式糕點色香味俱全

【記者 李依融 李羽蓮／採訪報導】

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法式甜點的香味讓人口水直流，李芹從小到大學習美術，卻半路出家當起甜點師傅，現在想吃到她做的法式甜點，必須兩個月前下單，她的人生態度，就像她的甜點一樣，口感紮實，甜而不膩。

標一：學畫轉行做甜點 法式糕點色香味俱全
法式甜點現烤出爐，撲鼻香氣充滿整個廚房，精緻的裝飾，讓人看得口水直流。鬥牛犬法式糕點的老闆李芹學美術出身，但愛吃甜點的她，毅然決然轉行當起糕點師傅，她說，其實甜點和美術相輔相成，漂亮的妝點讓她的甜點看起來更誘人。

標二：初學甜點 李芹勇闖法國加倍努力
李芹從小就有藝術天分，本來要到法國攻讀美術學位，她回憶，當時告訴父母想去法國藍帶廚藝學校學習法式甜點，父母都無法接受，但她仍然堅持做自己想做的事。

法式糕點師 李芹：「其實我前面所有的求學過程都是跟甜點無關的，那等於是我都已經等於是要就業的那個年紀，才開始學，那當然比別人晚起步很多。」

標三：烘焙班傳授糕點秘訣 學員都說讚
本來，李芹的父母擔心她靠甜點養不活自己，但經過努力，她開設烘焙班，傳授法國傳統點心的作法，讓學員們透過她的引導，親手製作出美味的糕點。

烘焙班學員 徐小姐：「她的食材都是很自然的，不加任何的香精和人工的一些佐料，她都不加。」

雖然李芹半路出家踏上甜點之路，但她甜而不膩且用料實在的美味法式糕點，彷彿道盡了她勇敢追夢、腳踏實地的人生態度。