小標1:坊間流傳迷思 民眾飲食有顧忌
雞蛋的營養價值高，料理上也可以有多種變化。但在網路經常流傳一些迷思，包括吃雞蛋的同時，是否會攝取過量膽固醇的說法，經常引起民眾的顧忌與不安。
文大行管系 徐同學
膽固醇過高
然後蛋白質也會攝取太多
文大光電物理系 簡同學
我就偶爾吃
然後不會太在意一天會吃幾顆蛋
其實很多人都一天吃很多顆蛋
但也都沒有怎樣
營養師 Kaya
其實食物膽固醇對我們的血膽固醇影響並不大
也就是人體的膽固醇有70%
是大部分由自己身體合成
剩下的30%是來自吃下肚的食物
小標2:雞蛋含有豐富營養 促進活化腦細胞
雞蛋可說是天然食物中最佳蛋白質來源，蛋含有多種營養素，這些營養多數是民眾在日常飲食裡所缺乏的。
營養師 Kaya
蛋黃的部分它其實含有
豐富的維生素A、葉酸、卵磷脂、膽鹼等
可以維持我們黏膜的健康
增加保護力
以及幫助脂肪代謝
還有促進活化腦細胞等
小標3:非疾病患者 雞蛋攝取量不受限
一般人如果沒有特殊疾病的話，並不用特別限制雞蛋的攝取量，只要是身體機能正常的人，一天吃三顆蛋也沒有問題。
營養師 Kaya
沒有高膽固醇血症、高血脂症的人
他每天吃兩到三顆的雞蛋
對身體是沒有問題的
若本身有血液膽固醇過高
曾罹患動脈血管栓塞
脂肪肝患者還有肥胖的人
他一天應該要少於一顆蛋黃的攝取量
小標4:食物無絕對好壞 均衡攝取才是關鍵
食物並沒有絕對的好與壞，了解自身的健康狀況，並掌握正確的營養觀念，做到均衡攝取多樣化食材，才是常保健康之道。
華岡新聞 傅茗渝 陳奕寧 採訪報導
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