巧克力甜蜜陷阱?! 注意成分挑選最健康

七夕情人節即將到來，不少情侶會互贈巧克力來表達愛意。巧克力店家推出七夕情人節禮盒活動，同時也有DIY巧克力的手作課程，希望藉此機會來創造一筆商機。而在現代快節奏生活與高度競爭下，大人小孩會食用巧克力，讓自己心情愉悅和抒發壓力，正是因為黑巧克力富含可可多酚與糖分，可以促進腦內啡與血清素的分泌，讓心情比較愉快。除此之外，100克的巧克力富含鎂的成分，而身體攝取適量的鎂可以達到肌肉放鬆的效果，也能緩解女性經期不適的效用。

營養師楊灼華表示，可可脂具有抗氧化能力，同時可可脂所富含的脂肪相對於飽和脂肪而言會造成心血管的負擔較少，因此如果適度使用可可能保護心血管以及增加抗氧化的能力。但是楊灼華認為，大部分市售的巧克力還是會添加其它的糖以及其它的油脂，這些油脂跟糖會造成過多的脂肪以及熱量攝取，所以對於有心血管疾病或是想要體重控制的人，攝取過量的話會造成肥胖、熱量攝取過多、心血管疾病或高血脂發生。

根據衛福部食藥署規定，標示為巧克力必須含有規定的成分及內容物。一般巧克力口味可分為三種，包括黑巧克力、牛奶巧克力與白巧克力。黑巧克力是可可脂以及可可固形物所佔的總體比例最高，而牛奶巧克力和白巧克力則是因為所佔的乳粉或乳脂的比例不同的而有所分類。但巧克力通常會添加糖或色素，這些添加物會對人體負擔較大。

楊灼華建議民眾想吃巧克力可以選擇黑巧克力，或者要辨明說究竟是不是含有巧克力的有效成分，例如說巧克力風味或者連巧克力三個字都沒有。她也呼籲民眾要適度的攝取巧克力才不會造成肥胖和心血管疾病風險的增加，才能吃得甜蜜無負擔。