雞屎藤飯

101.9.23-24

  「雞屎藤」小小鐘形花很可愛，葉子搓揉後會有雞屎味，因此稱為雞屎藤。星期日剛從陽明山國家公園義務解說員陳有義先生學到「雞屎藤的花煮飯很香」，星期一馬上做看看。

秋高氣爽正是旅遊好時節，遊山玩水心情舒暢，陽明山國家公園舉辦「八煙之旅與地質探索生態之旅」活動，從金山「幾百萬年」的神秘海灘對照「幾十萬年」陽明山八煙硫磺，知識豐富、關懷遊客的義解陳有義先生從各種地形、地貌解說，「海枯石爛」人生還有何好計較？金山．神秘海岸/雙燭台http://www.tonyhuang39.com/tony0250.html

八煙看到大鳳蝶求偶美麗的倩影，大夥直說真值得。林務局與生態工法基金會在八煙聚落耕耘4年---水濕地生態復育、古圳修復、產業復甦等多元發展，原以為會看到像貢寮一大片水梯田，結果只有一些地種水生植物(今年面積累積為8.5分)，讓我好訝異。水草搖曳的水圳頗富詩意，古人用水智慧值得推廣。

目前困難

1.人工較繁複的水耕需人力

2.周遭單位溝通觀念多合作

回家問爸「雞屎藤的用法」、「阿嬤有拿來煮粿」，剛好爸的菜園裡有小鳥種的好幾棵，一早拿回來先給媽聞味道，、她捏著鼻子直往後退「好臭，這什麼？」我邊笑邊想「這種臭味，如何煮飯很香？」雞屎藤具驅風活血、鎮咳、袪痰、止瀉的功效，早期農業社會用雞屎藤加其他中藥煮成雞屎藤飯，幫忙小孩成長發育。或用雞屎藤來燉雞。http://www.ptjh.chc.edu.tw/~ptjh/plants94/main970715.htm 

傳統食材互相搭配，就用貢寮水梯田劉伯的新米，非常感謝人禾送來割友會好禮，本想如國軍助割有一頓飯吃就很好，沒想到當天不僅山產(土雞/野蜂蜜)海味(四破魚和石花凍)十分美味，還有用心製作精美的割友會好禮，沒有割很多，實在真不好意思。

想不想吃和負子蟲、食蚊魚、泥鰍、黃鱔、還有二級保育的鉛色水蛇共同生長的稻米，貢寮水梯田「和禾米」訂購http://kongaliao-water-terrace.blogspot.tw/p/blog-page_19.html 

查不到要加什麼中藥和雞屎藤搭配？先拿解說員說的花試看看。 

煮好的「雞屎藤飯」，原先的臭味轉化成另一股較宜人的氣息，花嚐起來有點苦，先拿一些給媽品嚐「好不好吃」忙著吃，她只回答「嗯」，「那是妳早上聞到很臭的雞屎藤煮的？」「那我不要吃」「妳都吃那麼多還不把它吃完」！ 

今晚我的「雞屎藤飯」和弟妹的「鮭魚飯」來場對決，爸帶「雞屎藤」回來自然站我這邊，不論我說有多滋補，媽還是選擇「鮭魚飯」，其他年輕家人一口也不敢嚐。

鮭魚飯是用市場買的白米煮，雖大又白，但仔細咀嚼，還是貢寮水梯田的稻米來得紮實和清香。我的經驗是煮傳統食材給家人吃「要嘛不講，要不然從抗拒至接受需要好一段磨合期，需要巧思變化及堅持到底。」

這次旅遊第一站到水尾漁港，有個婦人身邊圍著一些穿工作服正休息的打掃人員，他們都向我推薦這阿姨的小魚乾很值得買，祝福各地的水梯田產出不僅環保生態人士推薦，以後能像賣魚乾的阿姨一樣，旁邊的升斗小民也推薦。