台江文化踏查系列報導─黃霞阿嬤教年輕人醃蒜頭
每年農曆一月，陳卿寮的黃霞阿嬤就開始浸蒜頭、醃蒜頭。黃阿嬤已81歲，從事這行業已有20幾年，黃阿嬤將蒜頭浸在水裡，邊浸邊一一修整，每一粒蒜頭底部鬚根的部分必須切除乾淨，整粒蒜頭修整完畢應該要潔白發亮，黃阿嬤的蒜頭賣到學甲、兵仔市、麻豆、公親寮、安平……，主要的買家為兵仔市。現在用傳統方式醃蒜頭的人已不多了，黃霞阿嬤的技藝需保存下來，讓在地文化繼續流傳下去。
小台江公民記者吳秉謙報導
每年農曆一月，陳卿寮的黃霞阿嬤就開始浸蒜頭、醃蒜頭。黃阿嬤已81歲，從事這行業已有20幾年，黃阿嬤將蒜頭浸在水裡，邊浸邊一一修整，每一粒蒜頭底部鬚根的部分必須切除乾淨，整粒蒜頭修整完畢應該要潔白發亮，黃阿嬤的蒜頭賣到學甲、兵仔市、麻豆、公親寮、安平……，主要的買家為兵仔市。現在用傳統方式醃蒜頭的人已不多了，黃霞阿嬤的技藝需保存下來，讓在地文化繼續流傳下去。
小台江公民記者吳秉謙報導
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