首屆侍酒師校際盃 選手現場過招onTV

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【何宜庭、劉怡廷台北報導】由台灣侍酒師協會舉辦的第一屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽14日在台北海洋技術學院舉行。共有40位選手通過初賽葡萄酒相關知識的筆試,複賽則是現場考驗標準侍酒程序。

 標準侍酒程序即開酒、醒酒及倒酒,選手也必須依評審需求提供適當服務。評分項目包含酒杯的清潔程度、軟木塞是否完整,以及親切的態度,選手們都使出渾身解數期待得到佳績。

 比賽冠軍由明道高中的陳文意拿下,她全程以英文服務,自信態度令評審印象深刻。陳文意表示學校餐飲服務中包含葡萄酒項目,「課程有請侍酒師來上課,又剛好有這個比賽,就特別針對侍酒作加強。」就讀中興大學食品暨應用生物科技系的林珈薇則獲得季軍,她在醒酒時邊為評審說明酒的特色,成功獲得高分。林珈薇說:「因為不是餐飲科學生動作較慢,經過多次練習才改善速度。」

 有選手因表現不佳在場邊落淚,但協會理事長也舉職業選手曾在國際賽失誤的例子,期勉年輕選手繼續努力。比賽評審徐軍蘭認為台灣未來將以餐飲及觀光業為主,「希望透過比賽能培養酒類知識的專業人才,並提升服務品質。」

 隨著品酒文化在台灣日益興盛,當天吸引許多人觀賽。協會未來將繼續舉辦比賽,藉此勉勵學生並使大眾更了解侍酒師。 

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政大大學報

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