「小吃」在台灣飲食文化中扮演不可撼動的角色,而台灣著名小吃臭豆腐林立於歷史風情濃厚的深坑老街,其中「六嬸婆食府」更充滿了百年傳承的復古風味。
六嬸婆食府在人來人往的老街裡十分顯眼,不同於其他店家,不僅店面寬敞,更以紅色磚瓦打造古色古香的小吃餐廳。堅持復古風格是因其建築已有百年歷史,原本是當今負責人倪其鴻之祖父母一同於此經營雜貨店及五金行,直至民國八十六年才由倪其鴻父親倪衍及其手足改創食府,延續倪家人「做生意」的本質。
回溯至倪其鴻祖父母經營雜貨店時期,當年物資匱乏,許多交易是用「以物易物」的方式進行,年輕人從山上採集野果、木材等資源到倪家雜貨店換取民生用品,倪其鴻祖母總是發揮愛心,時常照顧光臨雜貨店的晚輩,晚輩為感謝祖母,便尊稱她「嬸婆」,再者,有鑒於數字「六」有六六大順之意,被中國人視為吉祥數字,於是「六嬸婆」店名也隨著倪其鴻祖母的義行善舉油然而生。
感念古厝在歷代傳承下,依然堅持以腳踏實地的信念服務客人,原本研讀程式設計的倪其鴻放棄工程師身分,回歸老家協助經營,他表示,自己原本只是喜歡品嘗美食,接觸六嬸婆食府後,深刻感受到「投入的心力越多,嘗起來的食物越是鮮甜。」從對下廚一竅不通,到現在已能獨當一面地控管食材、親自研發菜單,從成天面對冰冷電腦數字,到現在周到地服侍客人,倪其鴻說:「以前面對電腦的生活是悶的,現在面對人群是活的,客人的讚賞則是難以言喻的成就感。」
以豆腐聞名的深坑老街有數間豆腐商家林立於此,但倪其鴻說,短短一條深坑老街,近乎一半是自家親戚,且做生意是各憑本事,與商家間維持友好關係,從不惡性競爭,因為「六嬸婆」商標代表著祖母的慈眉善目,即便深坑老街歷經了黯淡與再造,六嬸婆食府始終面面俱到,秉持服務至上的精神,一代又一代繼續傳承。
六嬸婆豆腐 溫暖深坑人的胃
2013.05.08 19:01
- 發表回應前,請先登入
高齡友善社區 更上層樓
2024-04-15
PeoPo平台資安升級 增加Recaptcha登入驗證
2024-04-01
友善 科技 傳承 撒下希望種子的希望農場
2024-04-18
與埤塘的邂逅
2024-04-15
傳統手工製香 堅守文化價值
2024-04-15
113年後山坡保儀大夫(尪公)祈安遶境~成福里
2024-04-19
尪公出巡 風調雨順-鴻福里
2024-04-19
沙鹿區長青學苑:沙鹿深波圖書館導覽暨電影欣賞
2024-04-18
從上當變成愛上-Cindy Fan的公民記者路
2024-04-17
吸紙菸與內臟脂肪的增加有高度相關性
2024-04-16
紙菸的三手煙是心血管健康的隱藏威脅
2024-04-15
離二手煙和三手煙遠一點
2024-04-18
嘉市新氣象 西區大發展
2024-04-15
暖暖國小導師猥褻男童案,監察院不調查?
2024-04-14
2024士商商業季4月13日至14日創造優異且符合潮流的技職天地
2024-04-13
左手心 右手情 共創楊梅幸福情
2024-04-13
特有蕨類植物逆羽裡白與邵族漁獵用具
2024-04-14
第十八屆台灣國際農業機械暨資材展
2024-04-14
花蓮在地企業盡社會責任 秧悅美地送暖災民挺觀光
2024-04-14
種海盜嗎
2024-04-13
113-04-03後花蓮強震紀錄-呼籲各界救援受災戶
2024-04-13
2024善耕365基金會公益音樂節 『來聽我唱音樂會』在台東盛大舉行
2024-04-14
2024嘉義農機展13日開幕
2024-04-13
歡慶四月兒童月-泰山區親子同樂-寶寶運動會暨親子園遊會
2024-04-14
民歌王子王瑞瑜 將舉辦為愛傳唱公益演唱會
2024-04-17
一舉多得,喜樂保育院推展食農教育
2024-04-16
「水患防範未然、環教向下紮根」救國團埔心鄉團委會發起清淨家園,明聖國小師生踴躍參與!
2024-04-16
優雅客人再創老屋市集賦予的生命力
2024-04-15
齊力傳承 南港後山埤保儀大夫遶境文化
2024-04-17
歡慶四月兒童月-泰山區親子同樂-寶寶運動會暨親子園遊會
2024-04-14
113年南港保儀大夫祈安遶境後山陂-合成里
2024-04-17
手作步道 守護山林
2024-04-15
暖暖國小導師猥褻男童案,監察院不調查?
2024-04-14
北工儀隊以行動支持「第七屆全國高級中等學校儀隊競賽」
2024-04-15
特有蕨類植物逆羽裡白與邵族漁獵用具
2024-04-14
尪公出巡 風調雨順-鴻福里
2024-04-19
全台唯一致理商務科技管理系 培育產業數位創新人才
2024-04-15
鑼鼓聲響起-南港仁福里
2024-04-18
2024士商商業季4月13日至14日創造優異且符合潮流的技職天地
2024-04-13
PeoPo 討論區
回應文章建議規則: