2013醒夜盃全國青年飲料調製大賽 箇中好手齊聚切磋

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【記者王千綸、李翊嘉新北市採訪報導】身著正式禮服,搭配特殊造型,醒吾科技大學26日舉辦「2013醒夜盃全國青年飲料調製大賽」,逾200位參賽者齊聚一堂、競技切磋。參賽者為符合此次賽事主題「型」,個個別出心裁,希望留給評審深刻印象。

 而今年在職人創意組更打破過去賽制,決賽採用抽籤分配比賽材料,參賽者必須發揮巧思,調配具有故事性的作品。但許多參賽者未善用兩分鐘的作品解說時間,介紹過於簡略,而無緣奪冠。

 評審李彥儒說:「如果整體口感不是很好的話,可以靠解說來加分,因為有時候評審在口感上會不懂你想表達甚麼東西,所以可以利用解說方面來加強印象。」

 而職人創意組決賽中,由亞太創意技術學院餐旅行銷管理系學生曾嫚瑜將自身調酒經歷融入作品,順利擊敗四位強敵獲得冠軍。

 曾嫚瑜表示,高中加入調酒社,心情很複雜,當時曾遭家人反對,但她仍堅持練習調酒。

 而花式調酒專業組競賽的華麗技巧更炒熱全場氣氛,來自萬能科技大學餐飲管理系的李華玲為專業組中唯一女性,克服女生手較小的劣勢,靠著不斷練習,以低失誤率擊敗眾多男性選手,獲得亞軍。

 李華玲說:「雖然說很辛苦,因為其實力氣比較小、手也比較小,但是學長姐就說,只要你努力練,你就一定可以贏。」

 花式調酒賽後,評審進行講評,認為參賽者缺乏信心,是未能勝出的原因。評審長施閎文認為,許多參賽者已進入到決賽,卻沒有善用音樂表現自身風格,甚至害怕在屬於自己的舞台表現。

 主辦單位希望未來能聯合其他調酒比賽,形成更大的交流平台,藉由持續推廣調酒文化,提供更多選手與業界評審接觸的機會。 
 

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