揉捻的傳承

緣由：報導「揉捻的傳承」
時間：102年6月6日(四)
地點：南投竹山
音樂：創用CC by 水土保持技師 蔡裕隆 吉他彈奏 卡農

參考資料：
1.遊山茶坊

口白：

在製作茶葉 的過程中
揉捻程序 是很關鍵的 一個環節
在這裡 木製的 揉捻機
讓人體會到
先人的智慧及 值得傳承的文化

照片

我們這個 揉捻機 是我們 烏龍茶
在做 烏龍茶的時候
因為 更早期 在差不多 六十年之前
大家 都是用 腳在踩 腳來踩
因為茶 採完了以後 要加壓
然後 把他的茶的 湯汁 壓出來以後
附著在 茶葉表面
後來  因為我們大陸 福建張天福老師
哇！ 他真的 是我們 中國人的智慧
這個是 我們 張天福老師 他發明的
這叫手動 兩人式的 揉捻機
這個 是可以 拆卸
然後 揉出來的條索  又漂亮
所以 說這個部份 他代表的是
因為 已經有五、六十年的 歷史了
後來 機器的一個原理
都是 從這個 原理裡面 把他 拆出來的

這個 是上 下 不同的一個 逆時針方向
這裡面 也有
這兩個 加起來剛好像 我們在搓湯圓一樣
他搓動的  時候
茶葉才可以 自然的 捲曲
條索 才會勻稱 很漂亮
所以剛才 你問的這個 問的很好
這個都是 用這個是 竹節
大竹子的 竹節
你看 這一部份 全部沒有一根 鐵釘
都是木釘
所以 你看中國人的智慧 就是 這麼好

所以說  我們特別 珍惜
這一個 中國人的智慧
然後 這一個 製茶的 工藝
所以 我們保留是 保留傳統工藝
那這個部份 我們把他保留至今
複製了兩部 在我們 精製廠那邊
我們 是為了什麼呢
事實上 消費者 讓我們的客人
可以體驗到 以前 茶人的辛苦
所以 這個部份 用揉捻機
揉出來的 茶葉
特別好喝 特別漂亮
所以 我們是在 做一個 傳承的 工藝