張佑維小型品米會

2013.5.16

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新莊社大張佑維年初幫我稻田刷子除草(http://www.peopo.org/news/108695)，回彰化老家不僅常幫爸爸上山協助農事，新莊上班還常常自辦"小型品米會"，大電鍋裡放三個飯碗，每個碗裡裝不同品牌(或品種)1/3 碗的米，加水同時煮熟。

以下是他的品米報告

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附件照片右邊是中興米(無洗米)、左邊是池上米
中興米是無洗米，比較有處理過，洗米時很清，米香樸素，米粒較細一點但有韌性。左邊是池上米，洗米水相對濁一點，米香，嚼之如脂，顆粒飽滿有彈性。很有趣，最近開始吃苗栗苑裡的台梗九號，較黏一點，也很不錯，但略輸池上。

我真的很高興，從刷子除草延伸出更多年輕人對米主動學習與關注，希望您們家裡"自辦小型品米會"能引發更多的延伸。

從刷子除草 -->延伸--->小型品米會--->再延伸
1.蠻多人稱讚池上米，池上就那樣大，全省的池上米從那兒來?

2.種過農作物都曉得受許多變數影響，每一次收成的農作物總有些不同風味，如果您是米廠經營者，消費群是吃慣固定口感/離生產較遠的都市顧客，要如何維持每年米口感大致相似呢?