在地深耕，傳承在地文化─麻芛嫂人文學堂

我們對我們的家鄉了解多少呢？可能小至平常吃的食物，我們都不曾去發現它的特別，幸好有群在地深耕的鄉土文化工作者，重拾這些被人們遺忘的人文瑰寶。在南屯的樂田巷，有一位麻芛嫂林惠敏小姐，帶著滿懷感恩的心，記錄這道伴著她成長的美味。

小時候，早上在家門口看著阿嬤撕著綠綠的麻芛，阿嬤白白的頭髮，背後是紅磚牆，還有綠綠的麻芛，形成一幅美好的畫面。而父親對於南屯地區文史有深厚的興趣，致力於保存犁頭店的文化，因受到父親的影響，麻芛嫂也開始投入地方文史資料的蒐集與編撰。

麻芛是台中特有的一種飲食文化，先人們取用黃麻的纖維製成麻繩及麻布袋，而剩下的黃麻嫩葉，就煮成麻芛湯，成了農耕後最清涼消暑的健康飲品。大陸移民游念四將黃麻的種子帶到了台灣，並在台灣栽種成功，而在日治時期時，因為大量的出口米糖至日本，需要大量的麻布袋，故日本政府有計畫地在全台栽種黃麻。而現在我們吃的麻芛，是台中特一號的改良種，推論因為是在台中改良場研發的，所以先從台中開始試種，成了台中地區特別的一道家常菜。

民國92年開始，麻芛嫂致力於蒐集黃麻與麻芛的文史資料，但過程相當的困難，即使翻閱了許多植物圖鑑或是本土文化的書籍，都找不到相關的記載。幾年下來，不斷查閱特用作物的資料，加上拜訪台中改良場的研究人員，甚至前往大陸昭安探查，一點一滴的記錄麻芛在台灣的足跡。

今年是麻芛嫂人文學堂成立的第五年，是推廣麻芛文化的基地，學堂也是麻芛嫂一手打造的，是源自於小時候對家的記憶。透過讀書會或是義賣園遊會的方式推廣麻芛文化。因為擔心麻芛文化會漸漸地消失，希望保存老祖先的寶貴文化，麻芛嫂總是很謙虛地將這些記載成果歸功於先人們樸實愛物的美德。