福民社區好 自助餐吃到飽

▲福民社區自助餐廳中午用餐人潮不斷。 攝影／王嘉玟

【記者王嘉玟報導】

位在嘉義市的福民社區發展協會，由理事長黃朝明開辦了全國首創的社區自助餐供應區，每日供應由志工和專業廚師烹調料理多道美味佳餚，以免費或優待價格為老 弱貧苦民眾供應自助餐，一般民眾也只要六十元就能飽餐ㄧ頓，自助餐供應區設立後，廣受好評，並且成為了社區民眾用餐最佳選擇。

嘉義市福民社區發展協會，在關懷照護據點裡設置的美食饗宴區，是以自助餐方式提供用餐，每週一到週六的中午和晚上，都會提供多道各式各樣豐富的美 味佳餚，這些由志工和專業的廚師烹調料理的菜色，不僅營養又衛生，道道也都色香味俱全。之前本身就是從事餐飲行業的福民社區理事長黃朝明表示，當初會決定 設置這個全國首創的社區自助餐供應區，原本是覺得現在許多社會弱勢族群經常三餐不繼，希望提供自助餐，並且可以照顧到在社區裡的獨居老人，希望他們可以利 用吃飯時間，多多與社區裡面的人互動。

原本福民社區一開始是提供對獨居老人的送餐服務，在每天的吃飯時間固定送便當到獨居老人家裡。但後來黃朝明認為，應該多多鼓勵獨居老人走出戶外， 除了設置社區自助餐外，也特別成立了醫療講座，在社區協會內舉辦活動，吸引獨居老人們走出門。黃朝明說：「社區老人需要受到關懷，許多接受送餐的獨居老 人，在社區協會設置自助餐後，便慢慢開始主動到美食區來用餐。讓老人們不僅吃的健康，也因為新開拓的生活圈而過的更快樂，這就是我最初的想法。」

福民社區的自助餐除了免費提供獨居老人用餐外，三歲以下的幼兒與低收入戶也完全免費，另外六十五歲以上老人以及國小學童各有三十到四十元不等的優 待。這個據點也造福社區裡的居民們，自助餐是由民眾們自行取用，一般人只要花費六十元，就可以飽餐ㄧ頓。社區居民謝太太便表示，來這裡用餐經濟又實惠，不 僅菜色很美味，又可以與大家一起閒話家常，凝聚了社區的向心力。

提供自助餐措施，雖然獲得政府經費補助，也有居民固定捐米和外界的捐獻，但是最大的收入來源還是用餐居民的餐費，由於生意還有進步的空間，所以成本始終是 入不敷出，每個月還是賠錢。黃朝明表示，自助餐不是以營利為目的，所以希望大家可以多多來社區協會用餐，不僅吃的健康營養，也可以做善事。

設置社區自助餐至今已經ㄧ年多，雖然到現在還沒有達到收支平衡，但是黃朝明ㄧ直沒有放棄的念頭，他認為只要他還支撐得住，就不會讓自助餐倒閉。黃朝明說：「做對的事，就要一直堅持做下去。」