愛綠聯盟製茶體驗營，通宵達旦做好茶

    每逢茶葉盛產期間走訪顯寧兄位在土城彈藥庫的茶

園，總被滿山的茶香包圍，面對綠油油的茶園，此時

正值春茶採收期 。透過實地走入茶園，親近茶山生

態，以及實地演練茶葉製作過程，一步一步深入其中

奧秘，這是了解茶葉最好的方式。

    一大早劉老師和顯寧、顯者一起到顯寧兄位在土城

彈藥庫的茶園採摘新鮮的茶葉，到了晚上大家齊聚在

愛綠聯盟總部，顯寧兄、阿輝兄以及顯者憑著專業的製

茶經驗，累積了數十年的製茶功力，茶葉從採摘、萎

凋、炒菁、揉捻不斷的重複.不禁佩服起他們的功夫與

耐力，這樣一連串的做法是很辛苦的喔! ..

        只見阿輝將茶葉倒入鍋中熱炒，利用高溫抑制發

酵，並除去茶葉的青味及水份，這時他己經是滿頭大

汗，緊接顯寧兄、顯者將炒熱的茶葉揉出水份，再放

進乾燥機去水，取出攤涼，而且熬到三更半夜才製作

完成，這時大家也都累攤了。

    愛綠聯盟的成員這次親身體驗製茶過程，才了解每

一杯甘醇清香的茶湯，都是得來不易啊！讓大家了解

我們做茶人的辛苦「能喝到自已辛苦製做的茶，就是

一種福氣啊！」