【素農學記No.1】一切要從「選擇」成為一個素食者談起

文 / 陳藹文

2008.4.19.

2008年，在台中的一小塊田地上，我開始學習「農」這件事。然而，這一切，要從我選擇成為一個素食者談起，因此，我將這一些文字記錄稱為：素農學記。

2002年，我，28歲的台北粉領上班族，對肉食總感厭煩，對蔬菜格外喜愛，經常流連於同一家素食自助餐，從午餐漸進到晚餐，從棄肉漸進到捨魚，沒有特別考量健康因素或心靈期許，只是想要做出「選擇」而已。

選擇樸素的、簡單的生活，是那時候強烈的願望。包含飲食，或者更應該說，我認為，要做就要從「飲食的選擇」做起。

民以食為天，也就是說，若能在「食」上取得主權，則能成就自己的天；相反地，若個人連「食」都無法控制，任由擺佈，就等於別人在當你的天了！

這個別人，在我們小時候，就是父母家庭，爸媽吃什麼，我們當然就吃什麼，沒得選擇。但成年以後呢？出社會自己賺錢養活自己以後呢？誰思考過我們在吃飯吃菜的選擇上，根據為何呢？

於是，我聽從身體的自然趨向，選擇自己比較喜愛的蔬菜水果，揚棄了肉食。決策過程看似沒有任何科學根據，其實我認為這才是最科學的、最符合邏輯的。

因為，食物，是用來組成我身體的，當然要由我的身體來選擇。而不是我爸、我媽、我老師、我先生太太、我老闆、或我的上帝。

如今，我是素食主義者，雖然我比較類似時下所謂的「蔬食」，而不符合國人在宗教信仰下所定義的素，但我仍樂於稱「素」！是因為我所解讀的素，是樸實、是簡單、是真誠、是善良…。

不只是素於食而已，更希望做到素於行止、素於心念、素於生活。

其中最後者，成了今日的大動力。我想說的是：

食物，是我們可以選擇的；生活也是。農，則是其中的一種生活。

正如我當年選擇蔬菜為美食，此刻，我想像「農」或許會是美好生活的實踐。雖然現在的我才上過一堂課而已，也不知道自己是否能堅持下去…。

但，6年前也沒想過自己會吃素多久啊！是同樣的道理吧。我仍交給身體自然地去做「選擇」，相信生命會朝向美好能量，慢、慢、靠、近。