氣味的藝術　香藝館近身接觸

【記者陳庭笙／嘉義報導】

　　「香」是一種嗅覺文化，它的美學與意義，是一種超越國界、心靈共通的語言，能夠對人類產生共鳴。在文化裡，「香」扮演了不同區域、民族、宗教對於氣味所賦予的意義。在生活中，舉凡食衣住行都離不開「香」所帶給我們的嗅覺感動。「新港香藝文化館」將「香」分門別類，分為文化香、生活香、情境香、藝品香、原味香館，有著豐富的展出與介紹，現場還有手作香的教學，賦予「香」寓教於樂的功能。

　　在文化香館的部份，藉著淺顯易懂的文字敘述，並配合著各個區域、宗教關於香的精美展覽品，並對香的應用方式與起源背景，做深入淺出的介紹。例如基督教使用「乳香」＜註一＞表示對新生命的祝福，而「沒藥」則是在往生者的祭祀儀式中使用。又如佛教會焚燒「檀香」、「沉香」，有助於修行、傳達信願，以及供養諸佛之意，而這些習慣也一直延續到今日，在廟宇中的線香就代表傳達信願，而在家居士的品香 除了緩和情緒，也有助於修行。不同的人們對於香味都有不同的情感，造就了人對香味產生的一種記憶和在嗅覺中而產生的思考模式。(新港香藝園區陳秀桃：不同文化背景賦予香不一樣的意義)

情境香館的設計，表現出中國薰香文化的義涵。

記者陳庭笙／攝影

　　生活香館中從食、衣、住、行、育、樂方面，配合實物展示，探索香與我們的生活環境以及生命禮俗密不可分的關係。例如食物中的香料可用於增添色澤與氣味，並還有防止食物腐敗和袪除腥味的作用，像是印度在四千年前就已經將香料用於食物中，14世紀歐洲人更曾為爭奪印度香料買賣而發動著名的「黑胡椒戰爭」。又如香水在11世紀的十字軍東征時，給歐洲帶來了燦爛的東方香水文化，在絢爛的時尚界中，香水更成為悅己愉人不可或缺的物品。

　　情境香館是全館最為華麗精緻的一館，結合視覺、聽覺、味覺的展示，以絢麗的桃色、金色以及骨董家具，營造出薰香表達出的精緻細膩文化，引人遙想古人吟詩作畫、焚香操琴的生活情境。陳秀桃說：「當初本想要書房式的裝潢，但設計師想傳達香的多元使用，以古代士大夫所追求的休閒活動，插花、觀畫、品茶、品香為設計理念。」藝品香館收藏了現今難得一見，屬於列管的保育類香樹原木，還有數件使用香木雕刻且氣韻生動的藝術品，不但散發淡淡清香，更有細膩精湛的工法。原味香館陳列著遠赴各地收集的中西香料，與各式珍貴稀有的製香原料，現場還有宛如 真實的香樹造景設計，陳秀桃表示，設計是為了要表現出原林生長的香料庭園概念、並配合不同文化的香料發出的氣味，彷彿置身真實香樹林中。

自己動手捏出屬於個人風格的手作香，樂趣十足有如捏陶土一般。

記者陳庭笙／攝影

　　現場也提供了手作香的娛樂區，透過生動活潑的互動教學，並配合著實際操作，親身體驗香藝的獨創精神與奧義。陳秀桃說：「我們將傳統製香技術解密，讓複雜的線香製作程序容易理解，也帶來視覺上的趣味。」現場有師父教導製香技術，而想將香品做成什麼形狀則各憑本事，像是人物造型外，也有許多動物的造型品。在做完屬於自己的手作香之後，更可以拿到新港附近的廟宇，像是著名的奉天宮，去當做供品以保平安，再拿回家當紀念品。遊客謝文豪說：「手作香是一個很好的創意，利用教學與自己動手做的方式來了解傳統工藝的製作，趣味性十足。」新港是有名的文化以及宗教之地，新港香藝文化園區成為文化休閒產業發展的優良代表，民眾可在遊樂的同時，細細品嚐與認識「香」所賦予的意義與感動。

　　＜註一＞乳香之名最早原自希伯來文，是牛奶的意思。乳香是一種橄欖科的卡式乳香樹流出來的樹脂，通稱為Frankincense，是法文franc-encens的複合字，意思是「奢華的香料」。