幸福的滋味—視障者生活自理教育緣起

本會視障者生活自理教育小組
　　「被關心，也能付出關心；能突破限制，隨心所欲－－這就是一種幸福！」 閃爍的鎂光燈下，一張張燦爛的笑臉，灰白的眼珠，洋溢著自信與滿足的光彩。視障朋友們捧著親手烹調的美食，從烹飪教室進入餐會會場，現場響起一陣陣驚艷的歡呼與讚嘆。糖醋魚、珍珠丸子、豆豆支排骨、炒米粉、紅麴麻油雞飯……如果不是親眼目睹，一般人真的很難想像這一道道色香味俱全的宴會餐點，全部出自重度及全盲的視障朋友之手！優美的音樂輕輕響起，主持人邀請大家開始用餐，視障朋友與親友、來賓共同品嚐佳餚，閒話家常……

　　這一幕溫馨幸福的場景，就是本會於95年11月18日舉辦「視障朋友簡易備餐訓練」成果發表會的現場實況。許多朋友問我們：「視障者是怎麼做到的？」其實，「失去視覺」並不等於「失去能力」，只要能夠充分開發視覺以外的十種感官知覺，並且掌握有效的操作方法，許多障礙是可以一一克服的。
　　也有許多人問視障朋友：「為什麼會想學做菜呢？」
　　方州說：「希望能自己料理一部分的飲食，不必事事都靠別人。」
　　佩玲則說：「學會做菜對於我的人際關係會有幫助。例如我可以請朋友到家裡來吃飯，或是做些菜帶到辦公室去分享，這些都將是很好的交流。」
　　縱使失去「視覺」，但仍希望保有追求「獨立自主」和「融入社會」的機會，這是許多視障朋友內心深處的願望。然而在日常生活中，由於不易直接獲得環境中的各種視覺訊息，操作上往往遭遇諸多不便，因此總是儘量簡化或是由別人代勞。久而久之，視障者缺乏直接的操作經驗，對於日常生活事務的理解和感受，與明眼人落差越來越大，明盲互動的交集越來越小，使得視障朋友的社交生活越來越侷限，終致形成明盲之間難以跨越的鴻溝。
　　為了突破這樣的困境，本會自五年前開始推動「視障者生活自理教育」。我們安排接受過專門培訓的指導員，依照視障朋友的個別狀況與需求，量身設計訓練課程並提供到宅訓練。協助視障朋友培養實用的生活技能，包括衣物整理、簡易備餐、環境打掃等等各方面。令人欣喜的是，其中有好幾位中途失明而蟄居多年的朋友，透過獨立生活技能的建立，找回了久已喪失的開朗與自信，看見自己人生的無限可能，進而積極的準備投入職場生涯。 　
　　視障朋友的成長，鼓舞著我們。在有限的資源之下，持續推動這項訓練服務。95年終於爭取到民間單位的贊助，舉辦視障朋友們期待已久的「簡易備餐訓練」，和視障兒童最有興趣的「小點心烘焙」課程，得到大小視障朋友熱烈的迴響與高度的肯定。今年我們將繼續舉辦這兩項課程，希望能提供更多的視障朋友，共享這份「幸福的滋味」！