永和社大社區資訊社，在"千里步道-散步在永和的綠生活地圖"中，負責的部份為尋找中永和地區30年以上歷史的餐飲店家。
為此大家利用假期，先透過主辦人純純在地的了解，尋找出符合條件的店家（三家）後，鎖定目標先與店家取得信任及聯繫後，依照所在路段，敲定實地訪談時間的先後，一切準備好後於2008/07/23下午3:00上路了。
這次參與探訪的人數為五人，由主辦人純純開車，先在頂溪捷運站集合後，首先到竹林路這家老字號店家進行訪問。
鄭老闆親自接受訪問，談起民國66年6月開始營業時，店舖很小，一邊還是騎樓及簡單的鐵架。約十年翻修一次，才有目前店面的設備裝潢!他強調:該店特色是有傳統的古早味，川味麵館 ，小菜的做法， 很不一樣，小菜類曾開發很多，後改良成適合台灣的大眾口味。該店標榜的是清潔衛生，鄭老闆還說這麼多年來，他最大的安慰與回報是客人的滿足和認同。
純純提問民國60幾年左右，住永貞路的姊夫帶她來這兒消費，以當時那個年代而言，她感覺消費額算很高，為什麼呢?老闆解說原因:不說大家也許不知道,東西要好吃,得靠好的原物料,食材,及好手藝，三者兼具缺一不可。堅持用好油，好醬油(寶ㄨ齋，百年醬油只有高級餐廳才採用的。)加上自己多年的主廚拿捏經驗，才能做出讓顧客滿意的口味。
而一般傳統速食靠著食物的調和，快速製作大量食品。而他不願意這樣，堅持要靠長時間燉煮，熬煮，因此得到市場的認同，才能生存下來。31年來因為做得有口碑，世代交替，顧客中常有老中輕三代一起的顧客群，也常有旅居國外的顧客，回國光顧要求拍照留念。顧客花上幾百塊錢，有上館子的味道，吃完有滿滿的幸福感，這該是他們喜歡來此消費的主要原因。
鄭老闆回憶:年輕時每天從五點起床，開始採買，洗切，熬煮，到開門營業到打烊，一天幾乎工作16小時。經過時間焠鍊，逐漸知道顧客光顧的時間點後，才縮減營業時間，目前營業時間為11:30 到21:00，其中15:00~16:30為休息時間，我們就是利用這段時間來此作訪問的.
最後鄭老闆還得意洋洋的告訴我們說:店裡的人氣王是：不鹹但為大眾接受喜歡的麻辣雞，用老水發酵的泡菜及香噴噴的醬雞腿.
同時他不諱言這波的通貨膨漲，也讓他面臨30年來未有的感覺，不過他相信這一切會挺過去的。原來一個老字號的麵館，背後隱藏著老闆的堅持與執著的故事，才能讓他屹立不搖到今天!
〔參與探訪者:永和社大社區資訊社 純純 麗安 水蓮 貞惠 玉兒〕
PeoPo公民新聞報導
[延伸閱讀]
中永和30老店(一) 中永和30老店(二) 中永和30老店(三)
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請問，
既然採訪具有年代的美食商家，周遭環境的介紹應屬課題、公開門口招牌是對主人的尊重，否則似如空談、瞎子摸象，如何達到介紹的預期效果。
不刻意鼓吹、加油添醋，讓人人知道永和美食文化的珍藏所在，來個門面、地址，應該不為過吧！
何況公開之後也可受公評…您說對嗎？
從開門營業到打烊，16個鐘頭不眠不休的努力工作；雖然爾後隨環境與客人的需求營業時間有所變動，但品質第一、客人至上，一直都未曾鬆懈，這完全歸功鄭老闆的堅持與執著，才有今天屹立不搖的事業基礎。我們恭喜他！也祝福他！
承蒙各位辛苦的探訪與詳解，對於30年的老店經營多加認識，想必給永和美食文化帶來無限的涵養與滋潤。我們感謝各位的辛勤與用心，接下來相信有更精彩的表現。
感謝，辛苦了！
謝謝得到您的迴響!
說真的:
好期待您能抽空加入我們的行列!
一些娘子軍需要有個帶領的將領
較能有所突破!(開玩笑的!不可有性別歧視...)
如果真是無法分身,也期盼給予指導與建議好嗎?