北門井仔腳瓦盤鹽田

北門井仔腳瓦盤鹽田

 原稱為「瀨東場」的井仔腳瓦盤鹽田原來設於鳳山縣大林蒲，後遭洪水淹沒，遷移到台南佳裡的外渡頭附近，至清嘉慶23年（西元1818年）再遭水患肆虐，最後落腳於井仔腳，是北門鹽場的第一口鹽田，也是台灣最古老的現址鹽田，至今有180多年歷史。

史書上記載，鄭氏諮議參軍陳永華，認為當時平埔族製鹽技術不佳，所煎出的鹽品質苦澀，於是改革製鹽方法，在海邊築埕，然後在其上鋪碎瓦片，再引水到鹽池，經由日曬成瓦上的結晶鹽。「井仔腳」特殊的曬鹽  

瓦盤鹽田其結晶池以瓦缸片舖成，較易吸收太陽的輻射熱，產出鹽顆粒細小而潔白品質較高，但無法以機器採收，皆為人工採收，所以安排能親自體驗曬鹽的辛苦。

有關大小蒸發池、集苦鹵池以及結晶池等諸多事情，然後到鹽田中實地的去充當一位鹽工

  由收鹽、堆鹽、拎鹽，到親自踩水車，留下難得回憶。