「虱目魚」是「什麼魚」!?

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緣由:報導「「虱目魚」是「什麼魚」!?」
時間:103年2月1日(六)
地點:台南
音樂:創用CC by街頭藝人 桃園大溪橋頭 黃老師
古典吉他獨奏版 0987-182214 01湯島白梅記

參考資料

1.虱目魚維基百科

2.虱目魚1
 

3.虱目魚2

口白:

屬於亞熱帶水域的 虱目魚
在水溫降至 14℃以下時
即有可能 被凍死

因此適合於 台灣西南部養殖
也成為了 台南著名的小吃
如虱目魚粳、魚丸、魚皮、魚肚等等
甚至還有用 虱目魚 做成的冰棒
還會有 咬到 魚肉的口感

在連橫所著的 台灣通史中 記載
鄭成功來台後 開始養殖 虱目魚
所以又稱國姓魚、安平魚
再因其特性  又稱為 海草魚
狀元魚及牛奶魚(英語為 milkfish)

至於虱目魚名稱的由來 則很有意思
大約有三種說法

第一種是 鄭成功到台灣時
老百姓獻上 虱目魚作為貢品
鄭成功用濃濃的 泉州腔問:「什麼魚?」
「什麼」聽起來像 台語的「虱目」
百姓便 以此為 魚的名字

第二種是 是西拉雅族的語言
其音為 「麻薩末」

第三種是 當年日本人 誤認虱目魚
為鯖魚(其日語為サバ (saba)

無論哪一種說法 都很有故事性
也增添了許多話題
讓更多人 認識了 虱目魚

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陳61

很難想像虱目魚冰棒是什麼味道!

阿Ben

有點像是 吃清冰冰棒 加魚鬆 還不錯吃!

7

加入時間: 2010.09.27

阿Ben

加入時間: 2010.09.27
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