向老農學習4_「24節氣_水稻農作」_宜蘭鍾茂樹

2014.1.20

鍾茂樹老師以農曆為主。

 

※冬至

國曆十二月二十二或二十三日

北半球受光最少，中午太陽位置最低，日影最長。古代農耕在黃河流域的工序中，一年辛苦期待秋收冬藏積滿倉庫，人們在此時節休養進補，恢復生息準備過年物品

冬至透腳日，做田人拼攏劊直：冬至晴朗，農夫忙於農事。
 

※小寒

國曆一月六或七日，

雖然天氣寒冷，但不是一年中最寒冷的時候，但還是冷風颯颯，尤台灣北部、西部濱海地區更是寒風砭骨，這是時序正常現象，此時農作物發生低溫寒害的機會很高。
一期稻作開始作秧苗床，育秧苗，為防北風冷颼颼而凍傷秧苗，必須割下菅芒的莖葉，密插在秧苗床四周且浸水，以防寒害，但播2~3次種習以為常。

耕作土地也開始進入犁田、割耙、手耙、碌碡等工序直至插秧期。

 

※大寒

國曆一月二十或二十一日

大寒不寒，人馬不安：一年中最冷時節為大寒，此時天寒地凍，害蟲或凍死或蟄伏，若大寒不寒，害蟲未死或未伏，則人畜必有災殃。

 

※立春

國曆二月四或五日

萬物開始有生氣、大地回暖、春雨綿綿

立春落雨透清明：立春日若下雨，直到清明前都會多雨。春喜晴不喜雨，尤忌打雷。

 

 

※雨水

國曆二月十九或二十日

農民開始耕種、最期盼有雨水之時。

雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田：雨水日下雨，預兆年成豐收。
 

※驚蟄

國曆三月五或六日

天空出現雷聲、萬物逐漸茂盛。春雷『驚』動了『蟄』伏的昆蟲類

驚蟄聞雷米似泥：驚蟄日打雷，表示節氣無誤，風調雨順，稻穀豐收，米價便宜。
二月初二陳雷，稻尾卡重過秤鎚：義同前，主收成很好。
 

※春分

國曆三月二十一或二十二日

●春分前好播田（插秧），春分後好種豆：這是台灣北部地區的農業現象，南部則比較早。

●春分有雨病人稀，五穀稻作處處宜：春分時節農作物成長正須雨水滋潤。
 

※清明

國曆四月五或六日

天氣逐漸和暖、花草樹木開始萌芽茂盛、大地氣清景明

清明風若從南起，預報田禾大有收：清明日吹南風主豐年，吹北風則歉收。

清明下雨，穀雨多半會放晴。
宜蘭因受制地理因素，春天回溫較慢，故清明前須全數插秧，稱清明稻。

 

※穀雨

國曆四月二十或二十一日

水稻形成幼穗期、田間需要較多的水來滋潤

穀雨，鳥隻做母：形容鳥兒此時大量交配、繁殖。
宜蘭的農耕行為中，各種豆類種植需於穀雨前完成，稱穀雨豆。

 

※立夏

國曆五月六或七日

早植稻已將進入抽穗期、病蟲害也開始活動侵染、農民開始有病害防治工作。

初一落雨、有花結無籽、初二落雨、有稻割無米：謂初二下雨以後就會雨水多、水稻易倒伏、開花無法受粉、收成就會不好。

立夏，稻仔做老父：中部地區一期稻作此時已含苞將吐穗。

立夏日下雨，占五穀豐收。
三月無清明，四月無立夏，新米舊米價：清明不在三月，立夏不在四月，當年所出的新米(一期稻米)一定與舊米同樣貴。

台灣為夏候鳥的生長地(繁殖地)，夏候鳥憑藉台灣大面積耕作的水稻田，所提供的生物多樣性，以飼養雛鳥。

 

※小滿

國曆五月二十一或二十二日

台灣中南部水稻進入乳熟期、因是梅雨季的開始、農友最好能疏通排水溝渠、清理雜草垃圾、可減少梅雨季的損失。

●小滿櫃，芒種穗：北部地區水稻在小滿前後開始「做櫃」(含苞)，到芒種附近近吐穗開花。

●小滿甲子庚辰日，寄生蝗蟲損稻禾：小滿若逢甲子庚辰日，占水稻多病蟲害。

 

※芒種

國曆六月六或七日

稻穀成穗是為『芒種』。

 

※夏至

國曆六月二十一或二十二日

農作物到這個時候都成熟到極點、水稻完熟收割、第二期稻開始
播種、此期水稻怕刮大風致使穀粒掉落、亦有農諺【夏至稻仔早晚鋸、夏至風颱就出世】

夏至，禾頭空：北部地區水稻正在結實期間，若颱大風便會白穗而成「禾頭空」。
夏至早晚鋸：中部地區的水稻此時已可收割。
●夏至，種籽齊去：中南部二期作物的種籽，夏至時已全部播種下去。
夏至到，宜蘭的糯稻與梗稻進入收割期。

宜蘭的一期稻作(各品種皆然)，因怕颱風攪局，一般都會在約8分熟就收割，與花東、西部平原等，有極大差異，故常被戲稱為「米甕仔沒米」。

農曆6月起，宜蘭正式進入悶熱期(懊悶)，稱「6月火燒埔」。

農曆5、6月份，宜蘭的海面風平浪靜，海上作業中，即使聽到雷響，仍可安心在海中作業，稱「五六陳雷 恬湧哮」(海湧真恬靜)。

 

※小暑

國曆七月七或八日

小暑若突然進入酷熱的氣候、作物則無法成長收穫

小暑過後、稻子一日熟三分、青稻沒青米。

小暑到宜蘭的秈稻進入收割期。

碰到颱風來襲，水稻約5分熟農民即開始搶收，颱風過後榖粒無法再入漿，較成熟的榖粒易脫落，地表滿滿都是，稱「會 割稻青  袂割稻搣(/音me)」。

故樂觀的農家，只能無奈的表示：「稻葉雙面利  有人收成  有人受災害」。

 

※大暑

國曆七月二十三或二十四

大暑有青粟（穀）無青米：台北地區一期稻作到此全部可收割。
大暑公（大暑在單數日）好年冬，大暑母（在偶數日）鼠滿田走：以大暑日之奇偶來占二期稻作之豐收與否。
大暑熱不透，大水風颱到：大暑不熱即表氣候不順，會有水災或風災。
大暑熱不透，收成就不夠：氣候不順，占收成不佳。
小暑大暑，有米也懶煮：天熱人懶，連三餐都懶得煮。

農曆7月的宜蘭，持續6月沿襲的悶熱，除颱風外無半滴雨，稱「7月無澹土」。

水稻收割後，稻稈(稻草)迅速曬乾，紮成束稱「鬃草」，並於當天堆疊成「草垺」，草垺的堆數與大小，是農業時代兒孫婚姻時，被「探聽」的項目之一。

 

※立秋

國曆八月七或八日

二期水稻插秧盛期、早期稻也進入分孽期、農民們要趕在立秋前後完成插秧工作、再遲稻作就生育不良沒有收成了、因為二期稻作生育末期若遭低溫、將影響
稻穀的充實度、而減低收穫量。

雷打秋、稻仔像嘴鬚、甘藷像泥鰍、意在秋天打雷對農作物極為不利。

立秋無雨最堪憂，萬物從來只半收：立秋不下雨，占年收成不佳。

秋老虎的烈陽，能在短時間內曬乾池塘，連躲在爛泥中的泥鰍(湖溜)，也會被曬成乾，故稱「秋曝死湖溜」。
7、8月份在海中作業的漁民，一經聽到雷響，毋需再慢慢拉起船錨，應馬上拿起斧頭，斬斷纜繩後迅速回港，以避開即將到來的猛浪，稱「7、8陳雷  斬錠走」。

宜蘭的二期稻作，受制於颱風、秋季豪雨因素，整個蘭陽平原已不再經營二期稻作，早已轉作田菁等豆科植物，為來年春作培養地力。

 

※處暑

國曆八月二十三或二十四日

暑氣到此打住、漸將消除、處暑時段正當颱風頻繁季節、颱風常帶來豪雨。二期稻作已分孽盛期或孕穗期、最怕雨水過多、若颱風來襲、災情更為慘重

 

※白露

國曆九月八或九日

夜間下降的露水特別豐沛、一顆顆白晶晶的水珠、附在農作物上面、稱作『白露』。

白露大落大白：白露日下大雨，二期稻大部分會白穗。
 

※秋分

國曆九月二十三或二十四日開始畫間漸短、夜間漸長

二期稻作已到抽穗末期、早植稻進入成熟期

農諺【八月半、田頭看】、表示此季節已可看出將來水稻的豐欠與否。

早冬雨：一期稻作要靠春雨灌溉，二期稻作則有賴露水滋潤。

 

※寒露

國曆十月八或九日

早晚接觸到的露水、感覺寒意沁心是為『寒露』。

二期水稻已抽穗末期進入黃熟期。

 

※霜降

國曆十月二十三或二十四日

霜降稻仔齊，牽牛就加伊犁：二期稻作此時若尚未出齊即無效，故說可以加以犁除。

 

※立冬

國曆十一月七或八日

水稻收割已全部結束、農諺云【立冬青黃割稻空】

立冬過，稻仔一日黃三分，有青粟無青菜：中南部地區二期稻作到立冬時皆可收穫。

農業時代的宜蘭，二期稻作的收割期，此時即令已將到榖運回自家曬榖場，但常等不到老天爺放晴，而讓收成本就極差的稻穀變質。

一期稻作稱「早冬」、二期稻作稱「慢冬」，慢冬稻仔收割期，亦逢冬候鳥季，體型小的扇尾鶯科，如：喜歡在菅芒花、稻欉間覓食、棲息的灰頭鷦鶯、褐頭鷦鶯等。此等鳥活動型強，即令停止間，翅膀也勤於擺動，故老祖先稱之為「芒噹丟仔」，常出現在慢冬稻仔水田，取諧因故亦稱之為「慢冬稻仔」。

 

※小雪

國曆十一月二十二或二十三日

台灣因氣候暖和、一期稻作可進行播種育苗、冬季裡作雜糧作

 

※大雪

國曆十二月七或八日

台灣地區南部可進行一期稻作育苗，北部地區因氣溫較低，二期稻作收割結束，大部份的田地均以休閒狀態