追求有機夢守護傳四代的土地

【記者王若嵐、白芳羽／台北市報導】代代務農的劉兩傳、薛蘭瑛夫婦，雖然繼承祖先從清朝留下的土地，但是為了能有更平穩的生活，決定選擇考取公職，後來薛蘭瑛在一次農會舉辦的有機課程中，認識截然不同的概念，便深深愛上這種與環境、土地共生息的農作生活，於是她開始從事有機農業，後來還讓農場變成有機教育的平台，讓各年齡層的人都有親近、認識大自然的機會。

元極有機蔬菓耕學農場園主薛蘭瑛（左）以及女兒（右）

與有機結緣勇敢嘗試

劉兩傳從祖先繼承面積大約一甲的土地，世代務農的劉家明白從事農業就是要看天吃飯，每次遇到天災總是會自行承擔損失，收入其實很不穩定。為了追求更穩定的生活，劉兩傳考取公職當上公務員，薛蘭瑛則是到銀行工作。薛蘭瑛在一次的說明會中接觸到有機農業，於是便辭去工作決定拿起農具，但是不用任何化學肥料、農藥，要與自然一起共生息。

元極有機蔬菓耕學農場成立於二〇〇〇年，園主薛蘭瑛說當時有在練的元極功，是屬於外在的養身保健，在因緣際會下參加有機農業說明會之後覺得，養身應該要內外兼具，吃進身體的東西也要健康，因此決定投入有機農業並將農場取名「元極」，希望能從內到外用健康的方式生活。一剛開始轉型的時候，在不使用化學肥料的情況下，雜草吸收養分的速度比農作物快，會蓋過作物所以必須常常除草，而除草都是用半人力的機器，在台北光是雇用人力成本就很高，投入有機農業的初期也要有經費，一開始種出來的菜不僅不好看也不好吃，隨著長期的努力一邊做一邊研究，作物開始越長越漂亮。原本只是要種給家人吃，後來在鼓勵之下薛蘭瑛想分享給更多人，於是取得慈心有機認證後開始販賣她的蔬菜。

用推廣與教育分享有機農樂趣

「你對土地付出多少，它就會慢慢回饋」在經過三四年後，土地也慢慢的改變，種出來的菜品質也漸漸提高。薛蘭瑛表示，當一頭栽進有機農業的領域裡後，根本不可能會再回頭，因為作為第一線的農民不會再接觸、吸入農藥或者化學肥料，本身也會變更健康。剛開始並不是以能夠販賣多少為目標，她回憶第一次賣菜時什麼都不懂，看著其他農民依樣畫葫蘆，抱著忐忑的心情向消費者推銷自己的菜，雖然只賺一千多元，但是那種滿足與成就感，以及受到肯定的感覺，給她一直持續下去的力量。

在農場漸漸步上軌道時，台北市政府建設局（現產業發展局）與農會合作，規劃讓台北市國小學童體驗有機農業課程，薛蘭瑛參與這個活動，到北投文化國小教一年的有機課程。但當時很少人從事有機農業，而且她從來沒有嘗試過有機教學，只能依據教學環境、對象自行設計規劃課程，因為北投文化國小沒有土地只能用盆栽進行觀摩與操作，會受到很多限制。即使如此，最後不僅讓小朋友實際體驗種菜、學習有機知識，也讓他們體會到有所付出後得到成果的喜悅，這次的經驗讓薛蘭瑛對於有機教育開始有了信心跟勇氣一直做下去。

食農教育讓學童直接面對土地

薛蘭瑛了解到教育的影響力，認為有機教育要從小扎根，於是又接下台北市政府產業發展局規劃的食農教育計畫，這是則是讓小朋友每個星期都到農場，連續七週的課程，不會在受到場地的限制，從鬆土、種苗、採收、包裝、烹飪都讓小朋友親自動手，也增加自製艾草粿、仙草凍的活動，而像是烤蕃薯之前也會教導怎麼撿柴、生火等野外求生常識。這些小朋友也會影響父母、家庭，進而讓更多人願意支持有機蔬果產品，一點一滴的推廣，讓更多農民願意投入。

薛蘭瑛的女兒劉怡雯也在這種環境的薰陶下，在高中時就決定要從事農業，從嘉義大學農藝系畢業之後，積極參加農業推廣的交流、活動，也到日本見習，增進自己知識經驗，然後回到家裡將所學應用，跟著媽媽一起幫忙經營農場；而劉兩傳則是在退休之後也一起幫忙農務。

為了保持每次課程的品質，目前元極有機蔬菓耕學農場只接受二十人以上的團體，除了小朋友也有許多公司、親子團體預約。他們認為這個農場是一個教育平台，讓來到這邊的人對愛護環境有更直接的認識，並且希望零到一百歲的人都可以一同體驗。