謝明哲營養學之父：近百年亞洲土壤含礦物質流失76％ 每天公園晨運一小時

營養學之父台北醫學大學教授謝明哲，有這樣的宣說：

謝明哲說，根據地球高峰會議報告，近百年來亞洲土壤所含的礦物質已流失76%，農夫為了增加產量，使用農藥及化學肥料，雖然產量增加三倍，但蔬果從摘採下來，再經過運送、烹煮時洗切、加熱或冷凍等過程，真正攝取到的營養只剩一半，因此人體不得不靠保健食品補充營養。

這與之前好奇寶寶採訪報導的蕭順基，提出的現象一致！

水果維他命C只剩下四十年前的20分之一 深入營養真相與突破之道！ 蕭順基『自然營養醫學輔助療法』倡議者

https://www.peopo.org/news/223939

還原自然食物營養活力 蕭順基

http://www.peopo.org/news/224045

而看到謝明哲教授能每日堅持到公園做運動：

他每天一早五點半起床盥洗後，就到住家附近的國小操場運動，有時慢跑、有時快走，有時邊走還邊搓拉耳朵、邊做擴胸運動。操場跑完後，再做甩手、毛巾操、倒步走、拉背肌、拉小腿肌及伏地挺身等強化肌肉運動，足足運動一小時後，再展開一天忙碌的生活。

真是讓人敬佩！真是要建立起運動的標準作業程序才能確保健康無虞！好奇寶寶之前也是選擇到公園去運動，現在改變作息早上作家務事，也算是動動筋骨吧！總要有人作，而現在改心革命，那個人自己命定是我，好在我有其他的運動再進行！謝明哲做運動不知是否帶著夫人一起呢？

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營養學之父謝明哲 日行2萬步健身

【聯合晚報╱游婉琪】
2014.06.21 02:22 pm

http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/8755111.shtml

人稱營養學之父的台北醫學大學教授謝明哲，無論寒暑風雨，每天堅持走兩萬步。
圖/謝明哲提供 

有「營養學教父」之稱的台北醫學大學教授謝明哲，36年前創辦北醫保健營養學系，是當時國內各醫學院校中，最早創設的營養學系。謝明哲提倡營養、保養及修養「三養文化」，他也將運動視為與吃飯、睡覺同等重要的生活大事，無論寒暑風雨，每天堅持走兩萬步。

「保養最重要一環就是運動」對謝明哲來說，運動就跟每天要吃飯、睡覺一樣重要，他早已把運動融入日常生活中。相較於官方推動的「運動333原則」，謝明哲自創加強版的運動「733」原則，強調733比333對人體健康更有益。

謝明哲說明，政府強調的運動「333原則」，是指每周至少運動3次、每次超過30分鐘、心跳達到每分鐘130下。但他自己堅持每周運動7次，也就是天天都運動，每次運動30分鐘到1小時，心跳達到每分鐘130下。

謝明哲平常就隨身攜帶計步器，每天至少走兩萬步，即使下雨天，他依然撐著傘，照常走路慢跑。就連到外地開會、旅遊，謝明哲總是如獵人般，一到當地就四處尋找可以運動的空間，只要走路就能抵達的地點，他絕對不開車或搭車。

現在他每天一早五點半起床盥洗後，就到住家附近的國小操場運動，有時慢跑、有時快走，有時邊走還邊搓拉耳朵、邊做擴胸運動。操場跑完後，再做甩手、毛巾操、倒步走、拉背肌、拉小腿肌及伏地挺身等強化肌肉運動，足足運動一小時後，再展開一天忙碌的生活。

被稱為「營養學教父」，謝明哲在飲食方面當然不馬虎。他表示，以前他每天都會將紅蘿蔔、芹菜、小黃瓜、番茄、蘋果等多種蔬果打成一杯大約1000CC的精力湯。後來隨著年紀增長，現在他則改成一天一杯以五穀粉為基礎調製而成的營養粉，再加入對腸道保健有幫助的乳酸菌及膳食纖維，以及對全身機能有益處的綠藻片、含豐富維生素B群的棗精、對維持健康幫助很大的大豆蛋白、卵磷脂等，搭配麵包或饅頭一起食用。

謝明哲強調，雖然他推廣均衡營養、多吃新鮮食物，但因為工作關係時常外食，也無可避免需要應酬，為了避免吃太油、太鹹、營養不均，他除了出差時會隨身攜帶乳酸菌或大蒜，避免水土不服、腹瀉外，也格外注重補充營養保健品。

謝明哲說，根據地球高峰會議報告，近百年來亞洲土壤所含的礦物質已流失76%，農夫為了增加產量，使用農藥及化學肥料，雖然產量增加三倍，但蔬果從摘採下來，再經過運送、烹煮時洗切、加熱或冷凍等過程，真正攝取到的營養只剩一半，因此人體不得不靠保健食品補充營養。

謝明哲的保健祕方

1.運動733原則：每周運動7次、1次30~60分鐘、心跳達每分鐘130下

2.養生飲品
A.多種蔬果打成1000cc精力湯
B.五穀粉為基底的營養飲品、

3.隨身帶乳酸菌或大蒜
避免水土不服、腹瀉

【2014/06/21 聯合晚報】