透南風 記錄鄉土歷史
【記者姚聖傑、盧蔚淇／台南市報導】每一個地方都住著許多小人物，迎著微風，踏著溫暖的林間小路，「透南風」工作室帶領人們深入台南各村莊小鎮，與爺爺奶奶親切的寒暄招呼，以影像記錄地方歷史，用文字書寫過往回憶，讓早已習慣都市生活的民眾，重拾心中那份對土地最真誠且樸實的情感。
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| 姜玫如表示，《透南風》季刊主要是為了記錄台南的鄉土歷史 |
縣市合併促成透南風工作室成立
紀錄片導演姜玫如是台南下營人，自輔大大傳系畢業後，便回到故鄉，在地方有線電視台工作，之後考上南藝大記錄片研究所，開始從事影像記錄的工作，四處進行記錄片拍攝的過程中，也會受縣政府委託，幫忙一些鄉鎮社區拍攝。工作之餘，她認識了為縣政府進行社區營造的輔導團隊工作者廖于瑋及余嘉榮，結為好友的三人，在二○一一年三月，一同成立了透南風工作室，二○一三年加入新夥伴林淑靜，希望能分享更多農村及漁村故事讓年輕人知道。
姜玫如回憶起當初成立透南風的原因說，「 二○一○年底，因為台南進行縣市合併，鄉下很多地區都人口外移，但是那些地方的故事應該被保留下來。」長時間在鄉下地方走動的三人，擔心鄉村會被邊緣化，地方的產業發展、人文故事會被遺忘，因此成立工作室，不只與政府合力推動社區營造工程，工作室規劃的農村小旅行，也會帶領民眾去社區與身懷絕技的爺爺奶奶學習傳統技藝，感受鄉土氣息。
季刊傳遞鄉土人情味
二○一二年三月，透南風發行季刊，創刊號「深培」，講述的是台南東山南溪里土窯烘培龍眼的故事，立秋季節，在這個全里總共有九十二座龍眼烘焙土窯的小鎮，家家戶戶便會開始進行採收龍眼，整理焙灶，燻製龍眼乾的傳統產業活動；而創刊號的名稱，也有透南風以多年社區營造的經驗，「培」育出這本季刊，表達出透南風與台南這塊土地緊密連結的含意。姜玫如說：「因為我們都會寫，也都會拍」，在能掌握的範圍內去記錄故事，一方面呈現農村、漁村的美好，另一方面透南風也傳達出熱愛鄉土的情感給讀者。
「每一期專題不止內容要豐富，也要有深度」，姜玫如提到，季刊題材的難度在於描寫的內容是真實的產業，時空背景與參與的人、這個地方的興衰起落，是要有脈絡在裡面的，「阿公阿嬤的個人故事如何與產業交疊，採訪後且看完大量資料後，都必須要想很久才能下筆」。
以第二期「海味」為例，《透南風》介紹了七股虱目魚魚塭產業，原本是台灣傳統的淺坪式虱目魚養殖模式，因為是由廢棄經過整理的農地改建的魚塭，因此佔地面積較廣，放養魚群的密度較低，配合一年的節氣則有不同的準備工作，但是隨著漁獲產量的需求提高，淺坪式虱目魚養殖文化已逐漸沒落，透過老漁民的記憶與經驗，《海味》專題告訴讀者逝去的產業故事。「南風味」專欄介紹許多虱目魚干料理；「南風好朋友」則講述七股護沙，地方民眾如何維護海岸環境的故事；「南風出走」則會記錄一些國外，或台灣其他地區的類似案例做比較。
故事積累世代情感
「當然，剛起步時的經濟條件是比較困難的」姜玫如不諱言，《透南風》並不是主要的收入來源，收入只剛好可與美編、印刷等支出打平，支撐不起其他人事費用，因此工作室也會與文化部合作進行各項文化產業活動，例如現正推動的菁寮文化保存計畫。
廖于瑋提到，不只台南，各地的農村問題不外乎人口老化、外移，從事傳統產業或經濟作物生產工作的人年齡都很大，中間有很大的斷層，許多技術與經驗是無法傳承的。廖于瑋認為，雖然現階段無法完全去解決這個問題，但是《透南風》季刊的價值，在於「透過文字訪談以及記錄片攝影，慢慢地累積故事檔案，形成未來的歷史」。經過報導，也有許多人拿著刊物去找居住在農村、漁村的爺爺奶奶，陪他們聊天、工作，「就像自己的孫子回來一樣」，這也是透南風工作團隊當初沒想到的收穫。
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