自然觀察----健康好吃的粉薯

                     天然好吃的---- 粉薯

    粉薯外形像小號的山藥。粉薯被視為珍貴大自然植物，台灣光復初期，還是人民的主食，可將它搗碎製成粉煎餅，也可用粉沖泡開水飲用，是一種兼具食用和藥用植物。         粉薯可以煮或烤來吃,有花生的味道!十分香甜粉Q!         

        「粉薯」又可稱為「山粉薯」、「食用美人蕉」等，可直接蒸或烤來吃，也可製成粉。可以先在微波爐中烤一下，味道會很香像玉米。要吃的話要吃大顆的肉會比較多。

        粉薯地下塊莖是製造太白粉的澱粉原料，利用粉薯地下塊莖，自己製作太白粉。方法很簡單：先將塊莖洗淨，再用果汁機將塊莖加水打細碎，以粗目紗布濾去纖維雜質，留下澱粉液，將澱粉液靜置一些時間，待澱粉完全沉墊後，倒掉上部水分，裝入棉布袋中滴乾多餘水份，取出揉鬆並曝曬至完全乾燥，便是純天然的太白粉了，可儲存作為芶芡料理的材料。

        也可以食用的,將塊莖煮熟後可吃,味道淡不鹹不甜不油不膩，要沾鹽巴吃，是健康的食品。

      公民記者 陳清枝 宜蘭三星報導 2008.12.6