米食文化推廣　學校地方不遺餘力

【記者陳奕之／嘉義報導】

　行政院農業委員會農糧署，舉辦「深度米食推廣教育－學童種稻體驗」計畫，農糧署鼓勵國小結合社區、農會、農業改良場，藉由課程的規劃讓學生體驗農作，推動米食文化。

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師長在一旁指導學生插秧的訣竅。
圖片來源／台北縣三重市厚德國小提供
 
　　「深度米食推廣教育－學童種稻體驗」自九十三學年度開始實施，目的在於讓學生體驗活動之餘，紮根米食文化與民俗文化、並抵制速食文化。農糧署南部分屬糧食產業課課員曾世昌表示，透過課程的設計，可以讓學童藉由認養栽培水稻的過程，瞭解稻作生產、稻作的生態功能與米食文化的價值，同時體會農夫種植水稻的辛苦。讓學童喜愛米食，養成以米飯為主食的膳食習慣，並進一步培育台灣稻米文化21世紀的農業人才，為台灣稻米產業及文化開創新的契機。
　
　　此計畫的申請，需提出詳細的企劃，包含各項課程的規劃，與當地合作的機構等。今年南部的配額為12所學校，農糧署將以所提出的計畫可行性作為標準，判定學校是否可被納入計畫。曾參加過兩次計畫的嘉義縣興嘉國小，秉持提升學生學習自然科學的興趣、培養求真求知的精神，去年校方配合自然與生活科技課程，依照24節氣，帶領5、6年級，共560名師生，一同耕種一期稻作。從播種、插秧到收割，不假他人之手。興嘉國小更進一步將種稻課程一分為二，種植稻米和盆栽作物，藉由照顧植物的方式，讓學生親自體驗農耕的辛勞。

　　除此之外，參與計畫的學校皆會舉辦相關的教師研習活動，目的是讓平時沒有參與農事的學校老師，對實際的農作有更深入的了解。曾世昌表示，參與計畫的學校會舉辦教師研習，或是與當地社區合作，共同開發課程教材。興嘉國小為此計畫曾特地舉辦研習，請嘉義大學的教授教導關於農作的相關課程，再由學校老師教授給學生們。嘉義市興嘉國小教務處設備組組長黃文佑表示，老師們對於計畫的實施皆抱持者樂觀其成的態度，學生們則是在動手的過程中，學習到不同於教科書的東西。嘉義市農會和台南區農業改良場嘉義分廠也分別給予幫助，嘉義市農會推廣課課長吳慶杉說明，農會將協助學校完成計畫的籌策，包括替學校找到適合的土地進行計畫。比方說，學校距離田地太遠有交通上的困難，有兩種方式讓學生在校園中體會。一是利用種植花草的方形盆栽，配合水稻的特性，其盆栽需具有排水效果；二是利用隔板、厚的塑膠布、泥土，在學校的空地上搭設出一塊四方形的田地，讓學生可以體驗到腳踏田地的感覺。
　
　　由於各方努力，使計畫實施得到極佳的評價，申請的學校也有逐年增加的趨勢。九十三學年度此計畫產生，該學年度申請的學校只有兩所。到九十四、九十五學年度南部已有七所學校申請，去年度更增加為13所學校角逐加入計畫，可見計畫實施的成效良好。而計畫的實施也因為紀錄片《穀子．穀子》〈註一〉受到各界的好評，激勵許多學校參加此活動。曾世昌表示，紀錄片的好評，對於「深度米食推廣教育－學童種稻體驗」計畫推廣的助益相當大。在課程結束後，各校會舉辦成果展，讓社區與學生一同共襄盛舉。以興嘉國小為例，校方與嘉義市農會家政班合作，協助學生製作米製品，例如壽司、米漿、和爆米香，並將校慶結合成果展，盛大舉行。

　　〈註一〉高雄縣美濃鎮龍肚國小，94學年度參與此計畫，學校將過程拍攝成紀錄片《穀子．穀子》參加公視「小導演大夢想」兒童影展，廣受好評。