合格禽肉雞蛋高溫烹煮 屏潘縣長籲請民眾安心大口吃

        受到禽流感疫情影響，禽肉雞蛋價格直直落，為宣導民眾安心吃，屏東縣政府15日舉辦「健康禽肉大口吃」活動，由潘孟安縣長帶頭大口吃，籲請鄉親將禽肉和蛋類高溫烹煮後再食用，就不會有感染禽流感病毒的風險。潘縣長同時建請中央提高給予受災農民全額補償金，減少農民損失，也能鼓勵農民勇於通報遏止疫情擴散。

        由於外界認為候鳥可能是此次引發禽流感疫情的原因之一，潘縣長表示，候鳥滿天飛很難預防，希望農委會能重啟之前補助養殖場圍網補助計畫，不讓外來鳥類進入養殖場，亡羊補牢。 潘孟安縣長15日與屏東縣養雞協會理事長李壽春、白肉雞聯誼會會長陳茂興、有色雞聯誼會會長李秉源、蛋雞聯誼會會長吳昭賦、養鴨業者振聲冷凍食品公司代表邱鈺婷等人一起出席活動，並率農業處長姚志旺、教育處長邱鴻麟、衛生局副局長蔡木財大口吃雞蛋及雞鴨鵝肉，加強民眾對禽肉的信心。

        潘縣長和李壽春均強調，禽肉經電宰場均有獸醫師嚴格檢查，禽肉品煮熟後就沒有問題，消費者可以選擇合格禽肉與蛋品安心採買食用，希望建立民眾正確知識做好防疫，衛生局也會積極在市場及營養午餐供應站等地區進行聯合稽查，為民眾食的安全做最嚴格的把關。教育處營養師黃瓊紅也說明禽肉的優點，是非常優質的蛋白質來源，脂肪含量相較於其他紅肉低，對於心血管的負擔較少，值得推薦民眾食用。

       雖然縣府持續監控疫情，包括至16日全縣1534家禽場可全數完成消毒、主動訪視農戶關心等，但面對疫情衝擊，業者仍難掩憂心。潘縣長指出，近日他接到許多養鴨、養雞及養鵝協會理事長的電話，因民眾恐慌，近期業績已掉落四成以上，可是中央政府目前僅補助業者六成損失，他擔心農民配合意願較低，希望中央政府能全額補償受災農民，因為這是一種新的病毒，提高補償減輕農民的損失外，也能避免業者隱匿疫情，才能有效防止疫情擴散。

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