喜憨兒烘焙屋讓憨兒烘焙出夢想

在喜憨兒烘焙屋裡的每一位員工，即使身體有著先天障礙，依然用著最努力的態度和最真摯的心去對待每一位客人。喜憨兒基金會也默默付出，給予他們照顧和支持。

一個個熱情的身影，專注的眼睛，看著店裡架上麵包，這家看起來與一般沒什麼差別的烘焙屋，其實是由一群「喜憨兒」的員工經營。這群超越一般人努力的天使，是靠著一股熱情與努力經營著喜憨兒烘焙屋。

我做的蠻久的，從今年這個一月就調來。

做了很多年。(記：你在這裡做什麼) 結帳。(記者：然後你會說) 歡迎光臨。

在這裡，「喜憨兒」的意思是對身心障礙者的暱稱，這個充滿了愛，並且可以帶著成就感工作的烘焙屋，其實是喜憨兒基機會所推動，幕後的推手包括了基金會事業部的副理－薛怡平。

我其實到喜憨兒基金會到目前為止大概是兩年半的時間，那但是我認識喜憨兒是在20年前，就是從喜憨兒準備開第一家麵包店開始。那時候我自己也是在從事烘焙的產業。因為喜憨兒基金會的董事長他希望給憨兒一個就業的機會跟就業的訓練，我那時候就協助他們在技術上。

受過專業訓練的喜憨兒，不僅可以製作麵包，甚至可以自主管理店面。在這樣的成就的背後，其實基金會所做的不僅是個事業，更是一種對於這些喜憨兒們的照顧。為了永續經營造福社會，在這樣雙重壓力下，也曾讓薛怡平受邀擔任副理時，有所猶豫。

這是一個很龐大的事業，他其實不只是說做餐飲烘焙業而已，更重要的是它其實是一個很大的生命照顧的系統，包括對憨兒的就業的照顧。我其實那時候一直在問我自己我有沒有辦法做得到，那後來我經過很長的一段時間思考 ，我後來還是決定接下來。

除了基金會核心人物，烘焙屋各分店的店長也在喜憨兒的教導和管理上不遺餘力，雖然辛苦，但是看著這些孩子們的成長，以及天真笑容和貼心舉動，是讓他們決定繼續投入的關鍵。

我們有一些現場的輕食啊、還有飲料，服務現場的客人，看孩子在現場的作業有沒有問題，加上可能輔導他們的情緒。那這些孩子都是非常貼心，讓你覺得不忍放下他們這樣。

感動的事情是每天都在發生。喜憨兒現在變成所有心智障礙者的代名詞，那就證明說其實喜憨兒的努力是得到社會的肯定。

喜憨兒烘焙屋不僅讓他們能夠自力更生，與社會接軌，更因為顧客的笑容，讓他們在社會價值上也得到了大眾的認同。

我常常往這邊過去，那過去順便就買一份回去。對他們印象他都很有禮貌，就是禮貌最重要。

這樣子成立一個喜憨兒的一個基金會，等於是說幫助喜憨兒們，一方面就是增加他們就業信心，我覺得是非常好的。

有了社會大眾的肯定，加上有基金會薛怡平副理這些人的堅持與努力，讓更多的喜憨兒能夠藉由擁有一技之長而找到自信。「給他們魚吃，不如教他們釣魚」，這是喜憨兒基金會多年來的堅持，更讓這些喜憨兒們相信，自己，就是這個烘焙屋的天使。

淡江新聞 劉欣彥 邱子嫣 採訪報導