大村當歸鴨麵線 「鴨香寶」人氣店家

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        近來不但景氣冷,寒流也是一波接一波,氣溫直線下滑,位於大村鄉中山路上的大村當歸鴨麵線店,人氣指數紅不讓,越冷生意越好,老闆賴武龍表示,料好實在、全家總動員用心為顧客服務,是吸引顧客一再上門的原因。

在彰化縣大村鄉中山路與中正東路交會路口,有一間不太起眼的小吃店,顧客川流不息,尤其到了中午用餐時間,顧客更是擠滿店面,等著吃ㄧ碗熱騰騰的當歸鴨麵線,這家小吃店就是甫獲農委會及中華民國養鴨協會舉辦的「2008台灣鴨香寶」網路票選活動,名列全台十大人氣店家的「大村當歸鴨麵線」店。

 

中華民國養鴨協會為了增加民眾購買及食用鴨肉料理,特別於去年底舉辦「2008台灣鴨香寶」人氣店家網路票選活動,協會透過訪查,精選了全台74家店家進行整體促銷,並開放讓消費者上網票選最愛的店家,最後選出最佳人氣前10名,「大村當歸鴨麵線」以具有台灣傳統美味、爽口不膩,獲得消費網友大力投票支持,衝上前10大店家,也是彰化縣唯一的一家。

 

老闆賴武龍表示,他年輕時在紡織廠工作,結婚後為了生活照顧家庭,在台中親戚當歸鴨店當學徒,料理煮食工夫從零開始,學成之後在17年前回到故鄉大村自行創業,剛開始自己做時湯頭入料有時控制不好,味道會跑掉,後來不斷改進,把湯頭中藥比例調整,符合當地民眾口味,於是漸漸建立口碑,來吃過的民眾都會呼朋引伴再來。賴武龍說,他所使用的鴨肉都是彰化縣當地肉鴨現宰直送,新鮮衛生,加上近10種中藥材的慢火烹煮,鴨肉吃起來特別彈牙爽口。

 

從小跟在賴老闆身邊幫忙的大兒子賴建志、女兒賴奕帆,兩年前陸續從中州技術學院電機系及企管系畢業,不過他們並沒有像一般年輕人前往大都市找工作謀職,而是選擇留在大村自家店裡,幫父母親經營當歸鴨麵線生意。賴建志說,父母親用心經營這家店面養活他們四個子女,如今完成學業,要繼續傳承父親的事業,把這味台灣傳統美食發揚光大。

 

賴建志表示,由於生意已建立好口碑,在星期假日都會有路經的觀光客或返鄉民眾前來購買,因此當歸鴨麵線要準備比平常多五成,至少要400份,才能滿足南來北往老饕的需求。現在他正著手運用學校所學,架設網站進行網路行銷,並與妹妹賴奕帆聯手,運用她企管專長擴大經營規模,且規劃未來做外送宅配服務。

 

中州技術學院研發處副處長黃茂榮表示,校友在各行各業的優秀表現,都值得讚許,賴建志校友一家人的努力,讓他們入選「2008台灣鴨香寶」人氣店家,成功絕非偶然。學校除了為他們店家製作招牌看板慶賀外,也歡迎民眾前去品嚐一番,在寒冷的冬天感受他們一家人的溫暖。

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亞可夫

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