粿仔街

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粿 仔 街

就在台北大橋頭延平北路三段一帶
台北市大同區國順里,在里長陳穎慧17年來的努力經營,
每年都舉辦米食文化節活動,將草埔仔,四崁仔米食文化再度發揚光大,
透過各種媒體及活動,將台灣最傳統的美食介紹給國人,
也透過影片數位記憶體或摺頁書籍,將各種米食製作技術保存下來.

粿仔街早在清朝時代,就已經有約120家米食家庭工廠在這裡發蹟,
而且其產品銷售遍及北部各處市場,連基隆九份都到這裡採購,
歷經時代改變及飲食多元化的衝擊,如今只剩下約10家了,
做粿都在深夜到凌晨間作業,現代年輕人不願吃苦,寧願去上班.
這也將面臨接班斷層問題,藉由米食文化節活動再掀民眾注意.

國內食安問題頻傳,傳統米食製造過程雖耗時費力,
卻可減少化工美食的疑慮,不會有塑化劑毒澱粉,遠離食安風險.
是全民值得信賴的傳統健康美食.

公民記者 chchen45憲哥 在台北大橋頭粿仔街 報導

 

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加入時間: 2009.07.18

chchen45

加入時間: 2009.07.18
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