方王媽媽堅果饅頭 揉出一家情
【記者游善芸、吳宜靜／新北市報導】「現在最幸福！」方王媽媽堅果饅頭的創始人方王寶珠笑著說。小小的工廠裡，幾個員工親手桿麵糰、加內餡，揉出一顆顆扎實美味的饅頭。回想起剛創業時的身心俱疲以及家人間的爭執，到現在擠身手工饅頭界的翹楚，方王寶珠對自己最初的決定非常滿意。讓大家吃得歡喜又健康，同時創造一個安全踏實的工作環境給家人一直都是她的目標。
方王寶珠和先生在製作饅頭的過程中互相幫忙。
從點心變成工作 為家人揉饅頭
在先生的鐵工廠幫忙幾十年、大半輩子相夫教子的方王寶珠喜歡動手做饅頭當點心，也常常分享給鄰居朋友，久而久之饅頭的美味就在熟人之間傳遞開來。
因為大家的讚不絕口，方王寶珠想到，何不將製作饅頭當作自己的事業？先生靠沖床加工養家活口三十幾年，兒子長大後也接手父親的事業。但近幾年訂單外移到大陸的工廠，生意大不如前，再加上沖床是危險的工作，擔心兒子和丈夫時常面臨職業傷害，「我一定要帶先生和兒子脫離那個危險的行業。」方王寶珠決心走上創業這條路。
得不到家人支持依然堅持自我
當時方王寶珠每天在鐵工廠幫忙到下午五點，再做饅頭到半夜三點，拉著先生、兒子一起幫忙。方王寶珠說：「二ＯＯ五年剛創業的時候很累、睡不飽，每天站著擀麵糰弄到手腳腫得像『紅龜』。」
先生和兒子常常抱怨太累了。方王寶珠總是不停勸他們：「先做做看，做不起來再說！」他們問：「要是饅頭做不起來，生活怎麼辦？」方王寶珠仍舊堅持：「既然都做了，成功失敗都要繼續！」
曾因創業一事天天和家人吵架，但擦乾眼淚後，方王寶珠還是會說：「你們不做，我自己來！」她不要先生幫忙，但夫妻感情深厚，唸歸唸，先生還是會在半夜起床和方王寶珠一起揉饅頭。
在習慣做饅頭後，她便立刻問先生：「是要跟我一起賣饅頭還是繼續做沖床？」考量到景氣、生命安全再加上太太的對饅頭事業的毅力，先生終於選擇妥協。
「知道他願意賣饅頭後，我立刻打電話叫賣二手的把工廠的沖床工具搬走賣掉。」方王寶珠笑著說，要乾脆點、斬斷先生的猶豫。
方王寶珠說：「現在我先生也不會後悔，做饅頭真的比較安全。」
堅持饅頭的品質 做出自家的美味
每個人都會做饅頭，但是賣給客人的商品不一樣，製作商品的過程要拿捏清楚。於 是方王寶珠和女兒一起去外面上課，學習如何揉出「真正」的饅頭各種技巧。她笑說，也有過好幾次做了幾百顆饅頭，但成功的只有十幾顆的經驗。
饅頭裡的堅果和乳酪也是方王寶珠一一試味道、計算熱量，才逐漸形成現在的成品，只為了能夠讓顧客吃得更健康養生。
包在饅頭裡的餡都經過方王寶珠嚴格的檢查。即使是長期合作的貿易商，只要發現貨有瑕疵，她也二話不說立即退貨，她認為那是給消費者的保證。
經過秤重後，餡料容量一致的堅果饅頭。
靠大家齊心 闖出一片天
照自己的步調慢慢調整、慢慢賣，兒子和丈夫幫忙做饅頭、女兒幫忙做網路訂單、訂購饅頭的人幫忙宣傳，生意逐漸上了軌道。
「多虧很多人的幫助，不然我其實也沒辦法做啦！」方王寶珠說，好在一直堅持，才有今天。準備一個三餐都吃得飽、不煩惱、很安全的工作環境給家人，平安過日子，她說做這個決定非常值得。
架上擺的是師傅們及家人在背後一同努力才完成的待蒸饅頭。
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