稻田餐桌特別版彩稻浪漫法式歐風婚宴登場

【PeoPo公民新聞記者/程德昌屏東/來義】稻田餐桌特別版彩稻浪漫法式歐風婚宴登場屏東囝仔名廚簡天才運用屏東食材一手呈現彩稻浪漫法式婚宴屏東農業大學神鱸俠侶建伸與靜儀攜手養殖屏東好魚養出牽手一世情縣長親臨福證送金鏟子祝新人「緊產子」屏東在地有機農園與婚禮品牌聯手打造彩稻婚禮浪漫氛圍一對相識在屏東、相知在屏東、相戀在屏東的神「鱸」俠侶，在國境之南的夕陽下、在五色的彩稻田邊，在縣長、名廚、風和土地的見證下，在法式料理、歐風婚宴的浪漫風格中，許下終身盟約……。

2016屏東彩稻生活節「稻田餐桌」特別場－彩稻浪漫法式婚宴，於今(5)日傍晚在恆春鎮龍水里彩稻生活節會場的五色3D彩稻田前舉行。屏東縣長潘孟安特別出席婚禮現場，為這對愛屏東、為屏東打拼的小倆口福證。他還當場贈送與台語「緊產子」（趕快生小孩）諧音的「金鏟子」給新人，祝福新人可以趕快「增產報國」，為屏東農業增添新的生力軍。新人劉建伸和王靜儀原本同在高雄區農業改良場服務，男方在澎湖分場服研發替代役，女方則是在屏東本場擔任水稻病蟲害研究助理，後來透過同事介紹認識後，學景觀和植物學系的兩人，發現彼此竟然都對水生動物有興趣。建伸退伍後，決定靠著在農改場服役所學到的農業經驗，自行創業，研發活菌養殖技術，與靜儀一同投入無毒鱸魚的養殖和高經濟魚種的育苗工作。為了增加養殖漁戶的收益，還與漁戶合作，用自己出產的魚苗契作，長成後回購製成高品質魚肉加工品，並由靜儀負責自創品牌的行銷推廣，還一同加入屏東縣農業大學，精進養殖和行銷的技術。這對屏東女兒和屏東女婿，為了家鄉農業而留鄉打拼，是青年返鄉落地生根的標準範例。

縣長潘孟安表示，屏東原本就是台灣的糧倉，但面臨人口外移、成本高漲以及全球化的衝擊，非常需要年輕一代帶著新的技術和新的觀念投入，屏東的農業才得以向上提昇、永續發展。今天之所以在縣府的年度指標性活動－屏東彩稻生活節中，為這對新人舉辦稻田婚禮，除了向他們這樣為屏東農業胼手胝足的年輕人們表達鼓勵之意以外，更重要的是，無論是這次的稻田餐桌、彩稻生活節，或是這對新人所從事的無毒養殖漁業，所做的都是把屏東的好山好水所培育的好農作好物產，透過在地食農教育，推薦給國內外的民眾享用，將消費與生產連結在一起，這也正是農業4.0的重要意涵。

因為支持故鄉，義不容辭回鄉相挺的屏東囝仔－法式料理名廚Thomas Chien簡天才師傅，也有著相同的理念。在餐飲界耕耘30年，曾擔任「帕莎蒂娜」主廚、現任Thomas Chien餐飲事業的廚藝總監的簡師傅，一直都認為食材是菜餚好壞的關鍵因素，也因此一直堅持選用自然、無毒、有機、友善土地的食材。他表示，在法式料理的故鄉法國，當地人推廣在地農產不遺餘力，最明顯的例子就是常在食材名稱前標榜產地，例如布列斯雞、貝隆的生蠔、佩里戈爾的松露，打造具有文化內涵的農業、餐飲與旅遊業。對比家鄉，簡師傅發現故鄉屏東有很多人在生產好食材，卻沒有好的行銷管道讓消費者知道，於是，他除了常一步一腳印造訪農漁家，發現好食材便直接採購運用，而且只要有向外界推廣故鄉優良農產的機會，絕對不會缺席。所以當他接獲縣政府邀請，用屏東在地食材烹調一整套法式料理，為同樣為故鄉屏東農業發展打拼的新人，打造法式浪漫婚宴時，便排除他務、義不容辭地答應。

在這場浪漫的法式婚宴中，Thomas Chien簡天才師傅集合了許多屏東名物，包括來自東港的櫻花蝦、角蝦、烏魚子，來自海豐的綠竹筍、高樹產的芋頭、四重溪鴨蛋、萬巒的搖滾雞、和恆春半島的洋蔥，結合在地食材與正統法式廚藝精心烹製。值得一提的是，簡師傅還特別將這對新人所養殖生產的，無添加的鱸魚丸與創新鱸魚香腸一同入菜，創造出新的菜單，一方面對這對新人長期以來努力的成果表達肯定之意，另一方面也讓在場賓客嚐嚐新人創業多年的心血結晶。這場浪漫法式婚宴，還結合屏東兩大在地品牌－在地有機農園神農獎得主大花農場，大力協助設計佈置戶外婚禮氛圍，與蘆葦婚紗所提供的法式婚紗禮服，合力在稻田中打造法式浪漫婚宴。另外，更承蒙國際獅子會MD300維護視力與幫助盲人委員會的幫忙，才能順利舉辦這場別開生面的稻田婚禮。

「2016屏東彩稻生活節」即日起至5月8日(日)在恆春鎮龍水里有機稻作區舉行，活動面積多達1公頃，歡迎民眾一起在稻田中，享受藝術美景、品嚐龍水好米、吃遍屏東百年味、體驗稻田活動，用屏東最熱情的方式，感受國際運輸品牌、在地農業、文創等各界跨界合作的魅力。