【PeoPo公民新聞 記者/程德昌 屏東/來義】稻田餐桌特別版 彩稻浪漫法式歐風婚宴登場 屏東囝仔名廚簡天才 運用屏東食材 一手呈現彩稻浪漫法式婚宴 屏東農業大學神鱸俠侶建伸與靜儀 攜手養殖屏東好魚 養出牽手一世情 縣長親臨福證 送金鏟子祝新人「緊產子」 屏東在地有機農園與婚禮品牌 聯手打造彩稻婚禮浪漫氛圍 一對相識在屏東、相知在屏東、相戀在屏東的神「鱸」俠侶，在國境之南的夕陽下、在五色的彩稻田邊，在縣長、名廚、風和土地的見證下，在法式料理、歐風婚宴的浪漫風格中，許下終身盟約……。
2016屏東彩稻生活節「稻田餐桌」特別場－彩稻浪漫法式婚宴，於今(5)日傍晚在恆春鎮龍水里彩稻生活節會場的五色3D彩稻田前舉行。屏東縣長潘孟安特別出席婚禮現場，為這對愛屏東、為屏東打拼的小倆口福證。他還當場贈送與台語「緊產子」（趕快生小孩）諧音的「金鏟子」給新人，祝福新人可以趕快「增產報國」，為屏東農業增添新的生力軍。 新人劉建伸和王靜儀原本同在高雄區農業改良場服務，男方在澎湖分場服研發替代役，女方則是在屏東本場擔任水稻病蟲害研究助理，後來透過同事介紹認識後，學景觀和植物學系的兩人，發現彼此竟然都對水生動物有興趣。建伸退伍後，決定靠著在農改場服役所學到的農業經驗，自行創業，研發活菌養殖技術，與靜儀一同投入無毒鱸魚的養殖和高經濟魚種的育苗工作。為了增加養殖漁戶的收益，還與漁戶合作，用自己出產的魚苗契作，長成後回購製成高品質魚肉加工品，並由靜儀負責自創品牌的行銷推廣，還一同加入屏東縣農業大學，精進養殖和行銷的技術。這對屏東女兒和屏東女婿，為了家鄉農業而留鄉打拼，是青年返鄉落地生根的標準範例。
縣長潘孟安表示，屏東原本就是台灣的糧倉，但面臨人口外移、成本高漲以及全球化的衝擊，非常需要年輕一代帶著新的技術和新的觀念投入，屏東的農業才得以向上提昇、永續發展。今天之所以在縣府的年度指標性活動－屏東彩稻生活節中，為這對新人舉辦稻田婚禮，除了向他們這樣為屏東農業胼手胝足的年輕人們表達鼓勵之意以外，更重要的是，無論是這次的稻田餐桌、彩稻生活節，或是這對新人所從事的無毒養殖漁業，所做的都是把屏東的好山好水所培育的好農作好物產，透過在地食農教育，推薦給國內外的民眾享用，將消費與生產連結在一起，這也正是農業4.0的重要意涵。
因為支持故鄉，義不容辭回鄉相挺的屏東囝仔－法式料理名廚Thomas Chien簡天才師傅，也有著相同的理念。在餐飲界耕耘30年，曾擔任「帕莎蒂娜」主廚、現任Thomas Chien餐飲事業的廚藝總監的簡師傅，一直都認為食材是菜餚好壞的關鍵因素，也因此一直堅持選用自然、無毒、有機、友善土地的食材。他表示，在法式料理的故鄉法國，當地人推廣在地農產不遺餘力，最明顯的例子就是常在食材名稱前標榜產地，例如布列斯雞、貝隆的生蠔、佩里戈爾的松露，打造具有文化內涵的農業、餐飲與旅遊業。對比家鄉，簡師傅發現故鄉屏東有很多人在生產好食材，卻沒有好的行銷管道讓消費者知道，於是，他除了常一步一腳印造訪農漁家，發現好食材便直接採購運用，而且只要有向外界推廣故鄉優良農產的機會，絕對不會缺席。所以當他接獲縣政府邀請，用屏東在地食材烹調一整套法式料理，為同樣為故鄉屏東農業發展打拼的新人，打造法式浪漫婚宴時，便排除他務、義不容辭地答應。
在這場浪漫的法式婚宴中，Thomas Chien簡天才師傅集合了許多屏東名物，包括來自東港的櫻花蝦、角蝦、烏魚子，來自海豐的綠竹筍、高樹產的芋頭、四重溪鴨蛋、萬巒的搖滾雞、和恆春半島的洋蔥，結合在地食材與正統法式廚藝精心烹製。值得一提的是，簡師傅還特別將這對新人所養殖生產的，無添加的鱸魚丸與創新鱸魚香腸一同入菜，創造出新的菜單，一方面對這對新人長期以來努力的成果表達肯定之意，另一方面也讓在場賓客嚐嚐新人創業多年的心血結晶。 這場浪漫法式婚宴，還結合屏東兩大在地品牌－在地有機農園神農獎得主大花農場，大力協助設計佈置戶外婚禮氛圍，與蘆葦婚紗所提供的法式婚紗禮服，合力在稻田中打造法式浪漫婚宴。另外，更承蒙國際獅子會MD300維護視力與幫助盲人委員會的幫忙，才能順利舉辦這場別開生面的稻田婚禮。
「2016屏東彩稻生活節」即日起至5月8日(日)在恆春鎮龍水里有機稻作區舉行，活動面積多達1公頃，歡迎民眾一起在稻田中，享受藝術美景、品嚐龍水好米、吃遍屏東百年味、體驗稻田活動，用屏東最熱情的方式，感受國際運輸品牌、在地農業、文創等各界跨界合作的魅力。
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