南投水果酒香　酒廠轉型休閒觀光

【記者林婉茹／南投報導】

　　說到南投縣的酒廠，以埔里酒廠較為大多數人所知道，但你可能不知道在南投市附近，還有專門生產水果酒的南投酒廠。除了水果酒，橡木桶釀酒技術亦是南投酒廠與其他酒廠不同的地方，而南投酒廠也利用水果酒、橡木桶等特色轉型，並且發展休閒觀光。

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            　　　　　　南投酒廠內的橡木桶品酒屋，其特殊的造型自興建以來吸引不少遊客參觀。

記者林婉茹／攝影

　　60年代台灣水果盛產，加上中國大陸和東南亞的水果大量生產，影響台灣水果外銷，造成水果大量滯銷。為了減少農民的損失，專門生產水果酒的南投酒廠因此設立。南投酒廠副廠長簡宣鎮表示，當時台灣省主席謝東閔認為過剩的水果除了丟掉外，還能有其他用途，便指示政府單位設立南投酒廠。南投酒廠成為台灣菸酒公司中唯一生產水果酒的酒廠，並以當地水果，如南投、彰化一帶的荔枝、葡萄等為釀酒材料。

　　「以前每年七、八月是葡萄的盛產期，那時候運送葡萄的貨車一輛輛開進酒廠，貨車多到一路排到酒廠外的街上。」南投酒廠營業組組長曾百正說。每到葡萄盛產時期，酒廠聘請暑期工讀生，協助指揮廠內交通及葡萄採樣分析。曾在南投酒廠工讀的陸建光表示，當時酒廠工讀的待遇較一般工讀好，每年七、八月便有許多人爭取工讀機會。葡萄的價格取決於品質，必須透過葡萄採樣分析隨機取樣，決定一輛車上所有葡萄的價格，而農民為了獲得較好的價格，會趁工讀生有採樣的動作時，送上品質較好的葡萄。由於葡萄的品質會影響葡萄酒的好壞，工讀生在採樣時也格外小心，「農民都會在旁邊觀察工讀生採樣的動作，所以採樣的動作不可以太大，工讀生還要趁農民不注意的時候採樣。」陸建光說。南投酒廠生產葡萄酒、白蘭地等酒類，需要使用橡木桶恆溫儲藏、增添酒香，酒廠從國外進口大量的橡木桶，橡木桶成為南投酒廠的特色之一。為了推廣酒廠觀光，南投酒廠於民國七十六年完成以橡木桶為建築外觀的橡木桶品酒屋，凸顯南投酒廠水果酒的特色，品酒屋的特殊外型也吸引大量的遊客前往參觀。

　　九二一大地震導致南投酒廠部分廠房倒塌、引起大火，地震後，南投酒廠重新規劃廠區，往休閒觀光發展，並且利用報廢的橡木桶、酒瓶設計廠區環境造景(酒廠裝置藝術　廢棄橡木桶再利用)。仿造國外酒窖的地下室酒窖，亦是由報廢的橡木桶堆疊而成。酒窖的入口處設置裝有白蘭地的橡木桶，讓遊客除了參觀酒窖外，也能打開木塞，一聞白蘭地的香氣。「曾經有遊客為了喝到橡木桶裡的白蘭地，攜帶吸管進入酒窖，甚至還有遊客將領帶放到橡木桶裡沾濕。」曾百正說。南投酒廠亦展示水果酒的釀製過程，提供遊客參觀、瞭解。陸建光表示，酒廠若能開放民眾參觀廠房，除了讓民眾能實際瞭解水果酒釀酒的過程，也提供有興趣瞭解酒廠釀酒的民眾參觀。對曾經在酒廠工讀的陸建光而言，參觀南投酒廠不只是懷念過去，也因曾在酒廠工讀，學習到許多釀製水果酒的知識。

　　雖然南投酒廠在地理位置上較埔里酒廠偏遠，但是具特色的水果酒、橡木桶釀酒技術，以及地震後重建的新景觀，也是值得遊客假日休閒旅遊的好去處。