【美食】緬甸僑生談美食：家鄉味第一

【記者饒萬省／採訪報導】臺灣的大專院校，有不少來自緬甸的僑生。遠離故鄉的他們，試著在臺灣重現家鄉口味的飲食，除了排遣寂寞，也藉食物聯絡彼此的感情。 　

　對烹飪很感興趣的緬甸僑生楊連順，時常親自下廚，也會託緬甸的家人寄來台灣買不到的食材，例如，草?、沙仁、酸木瓜片等。楊連順表示，有了這些材料，做出來的料理都會有家鄉味，吃起飯來也特別香。 　

　平常，楊連順還會煮一些家鄉菜邀請朋友一起分享。醃菜炒肉、酸木瓜煮肉、緬甸特?茶葉涼拌，是他最拿手的。道地的家鄉味，讓每個人都讚不絕口。 　

　楊連順說，緬甸菜偏重酸辣鹹，一般人可能不太能接受，但用馬鈴薯、四季豆、豆芽菜等加上咖哩粉，再用麵皮包成三角形後油炸的緬甸薯餅「金三角」卻讓每個不習慣重口味的人依然讚不絕口。 

家鄉味，何處尋？ 　

　緬甸僑生想要吃到道地的家鄉味，大多會到臺北縣中和市的南勢角，品嘗最具正統風味的緬甸小吃，如粑粑絲（粉條）、椰汁雞、咖哩雞等。其中的「曼第一」雜貨行，專門進口緬甸及泰國的雜貨，從各式各樣的食品原料到日常生活用品，應有盡有。 　

　「曼第一」雜貨行裡的食材，包括魚露、蝦醬、濕茶葉等，都是緬甸華僑普遍喜歡的食物。另外，緬甸人習慣塗抹於臉上消暑用的涼樹粉、緬甸紙草煙、紗籠筒裙等，店內一應俱全，提供緬甸移民許多生活上的需求。