【記者陳薏筑、王俊傑／新北市報導】「老闆，今天有推薦什麼新口味？」客人與老闆如朋友般的互動，已經是店裡的日常。「只要你講得出來，我就能做出來讓你吃。」只見吳世璿從一桶桶的烤爐間穿過，熱情地向客人招呼，留神顧著烤爐沒有懈怠。親切自然的背後，其實吳世璿曾走過一段荒唐的過去，從呼風喚雨的投機客，直至入獄「蹲苦窯」，但在家人的支持下，他從桶仔雞開始，腳踏實地開啟人生下半場。
吳世璿駕輕就熟地處理一隻隻改變他人生的桶仔雞。 攝影／陳薏筑
浪蕩少年時 遲到的人生路途
「從國中的時候我就知道自己不喜歡讀書，喜歡做生意。」吳世璿皺著眉頭說。年輕時便憑藉聰明頭腦做生意而日進斗金，但也因此在燈紅酒綠的生活中逐漸迷失自我，為了利益甚至是不擇手段。吳世璿苦笑：「當時根本不把錢當錢看，幾百萬有時候一個晚上就到手上，又可能一個晚上就通通都灑出去了。」
而在十多年前，當時三十歲的吳世璿意氣風發地與朋友投資設立醫院，精打細算的他卻在自己所不了解的醫療業中慘遭滑鐵盧。起初，他認為市場大，能夠獲取大筆利潤，沒想到投資大筆資金後，因經營不善，連連虧損。為了填補損失，最後他起了印偽鈔的念頭，因此被判了十多年的徒刑。
「在獄中常常想起爸爸對我說的話。」吳世璿講起這段往事眼角仍微微泛紅。他說，一場巨變導致整個家庭受到影響，自己的父母失去了兒子，還得替吳世璿照顧孩子，而他的兒子也失去了父親。吳世璿開始明白父母以前的苦口婆心都是為他好，而自己卻讓對自己期盼最高的父親失望。
一隻隻烤的金黃的桶仔雞，都是吳世璿得來不易的心血。 攝影／陳薏筑
更生 重啟新生路途坎坷
吳世璿服刑期間，家人善意地隱瞞他父親過世的事實。「出獄後，發現父親已經過世了。」吳世璿表示，這是他這輩子最大的遺憾，因為在獄中痛定思痛的他，最想要讓父親看見重新振作的自己。幸好，一路上有家人的陪伴及支持，他才能走過人生中最難熬的那一段。
出獄之後，重返社會首先要面對的第一個問題即是找工作，獲取穩定的經濟來源。吳世璿找了好幾個月，一間又一間的公司卻總無法得到正面的回覆。「其實每一次去面試，都有很大的壓力。」吳世璿說，因為自己也不想隱瞞自己更生人的過去，但面試者一聽說自己曾入監服刑，便露出奇怪的眼神，開始感到警戒、不信任。
吳世璿感嘆說，他那時才明白為什甚麼被關出來的人，絕大多數的人都無法回歸社會，最後重返牢獄，因為社會難以包容根本無路可走。
轉機 桶仔雞的逆轉奇蹟
「其實會想開始賣桶仔雞，都是想起小時候媽媽做的那種味道。」吳世璿說，當他想起這道媽媽曾做過的佳餚，便想到在鄉下用鐵桶加木炭所烤的這種雞，味道香濃又好吃，而都市人或許都不曾嘗過這種美味，於是開啟了他創業的靈感。
經過多次實驗、改良，吳世璿做出了自家的獨特烤桶，更取得專利。 攝影／陳薏筑
經過不斷地改良、實驗，吳世璿每次烤完都會請家人替他試吃，直到了母親點頭肯定說：「這比我烤的還好吃。」他才開始用小貨車在路邊做生意。起初，一天只賣一到兩隻雞，直到名聲口耳相傳，才從貨車變成店面，最近更是開了多間分店。吳世璿驕傲地說：「現在，我也算是我們桶仔雞界的一個名人。」
走回正途 能拉一個是一個
面對更生人的稱呼，吳世璿深深地體會其中的辛酸，但他也因此有了自己的一番見解，他說：「更生人是一個枷鎖、標籤，但更生人不代表是犯人，而是重獲新生。」越是在意這個名詞，挫折也會越大，唯有看得淡，改變自己的心態，那這樣「更生，也可以是浴火重生。」
吳世璿靠著桶仔雞翻轉自己的人生之後，也鼓勵很多更生人，免費提供桶仔雞的技術教學，也曾雇用更生人進店裡忙。雖然成效不見得如預期，有些更生人更是沒幾天就受不了烤雞的悶熱、苦悶而不告而別，吳世璿表示：「如果能拉一個同學回正途，就是好的。」下一步更希望能夠擴大事業，能夠透過自己讓更多更生人重獲新生，創造未來。
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