王伯伯 山東饅頭

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緣由:報導「王伯伯 山東饅頭」

時間:105年6月2日(四)

地點:屏東 將軍之屋

音樂: 創用CC BY 桃園大溪橋頭 黃老師

古典吉他獨奏版 0987-182214

參考資料

1.屏東將軍之屋 饅頭起鍋了

口白:

 

在屏東 將軍之屋 饅頭起鍋了 展覽中

邀請了 眷村居民 王伯伯及其家人

現場 施作 揉山東饅頭

場面相當 溫馨 活潑 熱鬧

其實 如果有人 騎著老式腳踏車

沿街叫賣這些 包子 饅頭 豆沙包

一定很有意思

讓我們一起 來期待吧

 

等他 發麵完之後 才變成這樣

經過 機器壓完以後 再切成一塊

再用手揉

這些 就是發麵的

所以饅頭 有三種作法

那餅呢

有五十樣

和麵

變化靠自己

作一個饅頭 很簡單

我作饅頭 已經70年了

我36年來臺灣

19歲作饅頭 作到現在你看

這個就是 山東饅頭

現在這個 就是 半發麵

蒸出來 是怎樣

就是 外面那樣

拿來啊

這是比較 紮實的饅頭

就是 這樣子

現在這個 麵團 他到隔天以後

就把他下來 壓成這樣子

跟一般麵粉 和在一起

就不再 放任何發粉了

我還要講

你們喜歡 要做 到我家來學

山東饅頭 就是這個

伯伯拿一下

拿一個不夠

拿兩個

 

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加入時間: 2010.09.27

阿Ben

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