鹹甜香粿大洲嚐，義民文化齊聽看

屏東縣屏東市的大洲社區多屬特定農業區，大部分農地地形平坦，產業均以農產業區，蔬菜農作物以種植水稻、高麗菜、九層塔等各類水菜為大宗。此外大洲社區內因義民爺公的祭祀節日，家家戶戶必會炊鹹粿，因當時作為後勤糧食軍與家屬為求迅速簡便，於是每天炊鹹粿運送到前線供作戰軍隊食用，鹹粿好吃又好消化，因此此戰糧沿習下來，家家戶戶必炊鹹粿以饗義民爺公。

大洲社區於7月10日大洲社區活動中心廣場舉辦「大洲社區產業暨義民爺文化活動」，藉由傳承公館六堡歷年特色精神，融合本社區農特產品，利用不同面向內入舉辦大洲社區鹹粿節一系列的活動，藉此系列活動來推動社區特色農村深度體驗。

活動中當然不可或缺社區的重要產業-水菜展售、水菜採摘體驗活動及水菜一元競標，還有社區水菜產業結合社區景點及義民爺文化故事的社區導覽及漫遊。另外粿類食品也是此次的活動主角，將有紅龜粿DIY(須預約)外，社區媽媽將發揮巧思開創出不同口味的鹹粿、紅龜粿風味餐供遊客品嚐，讓民眾可以有吃、有聽、有看、有學、有買。利用此次的活動機會來推廣在地產業特色，開創社區多元商機。

這次的活動是大洲社區初次執行產業活化活動，經由行政院農業委員會水土保持局臺南分局的指導和先前農村再生的培根相關課程的培訓，讓社區居民不只凝聚力提升，同時加深對社區的認同感，並讓民眾更了解社區產業及感受農村再生帶來的新舊文化交織與生生不息。

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