朝牌餅 槓子頭 白糖酥餅

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緣由:報導「朝牌餅 槓子頭 白糖酥餅」

時間:105年8月13日(六)

地點:屏東

音樂: 創用CC BY 張瓊玉(Seven)

Email: ihugseven@yahoo.com.tw

感謝 程正方 雄偉宏亮的 包子饅頭叫賣聲配樂

參考資料

1.王伯伯 山東饅頭 http://www.peopo.org/news/310645

口白:

屏東的王伯伯 為回憶

江蘇家鄉的 麵食口味

從民國57年起 賣麵食至今

已約有50年的歷史

並曾在屏東將軍之屋

「饅頭 起鍋了」 的特展中

現場分享了 他的經驗

 

除了傳統的 包子饅頭以外

他們 最有名的是

朝牌餅 槓子頭 及 白糖酥餅

 

我們老家 還有作這個

我就 學六年

裡面配料 五香料啊

麻油啊

好多啊

這個 不是發麵的

這個 半發麵的

在台灣 我五十二年...

五十七年開始作

我就回憶 家鄉口味嗎 好吃嗎

我也做 做做 用水缸貼

兩年以後 還要慢了

就改進 用烤箱

大臣見皇帝 手拿著一個朝拜的板子

乾隆皇帝 就是用朝牌

他就講 大臣見皇帝

拿這個(朝拜的) 板子嗎

人家講 就改名 叫 朝牌(餅)

這個已經  有四百年歷史了

這個 槓子頭

現在的 烤饅頭了

以前是 山東濟南的 烤饅頭

最有名了

槓子頭 你要講 槓子頭 槓子頭

這個 現在槓子頭

他的麵一樣 形狀不一樣

白糖酥餅

白糖酥餅 是我們 自己發明的

我們 自己發明的

就因為白糖酥餅 加油蔥

你再加白糖 你好吃

放三天 沒有關係

我說 你想做

我這個 三十幾樣

來 我免費教他

我不用 拿一毛錢

傳給 下一代嗎

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加入時間: 2010.09.27

阿Ben

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