二嫂烘焙屋專作愛心饅頭義賣助家扶 西藥房老闆研製健康冰鎮銅鑼燒助陣 大獲好評

（後壁訊）「助弱勢過寒冬，歲末溫馨送暖流」，住在台南市後壁區上茄苳的冰糖工廠老闆娘張金蕊、幼稚園園長殷素蘭、藥劑師黃素珍、美髮店老闆娘張麗雲，因喜好烘焙結緣，有趣的是先生在家排行都是老二，為行善心94年四人成立『二嫂烘焙屋』，專於年節及活動時義賣手工製品，11年來製作的愛心饅頭已超過十萬多個，善行令人感佩。藥劑師黃素珍的先生-王振寬，受太太積極投入影響，也開始研發低卡路里冰鎮銅鑼燒加入義賣行列，王振寬表示雖費時費工，但想到能幫助弱勢家庭，就做得很開心。

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    嘉田里里長林順福表示，北台南家扶長期在社區推動親子食堂、社區彩繪…等活動，為社區營造親子溝通平台，無形中也提昇了民眾對兒童保護的認識及社會福利的參與行動，現在全社區幾乎都知道兒童保護已非「家」裡面的事，十分肯定家扶持續不斷關注兒少福利與權益推動議題。因此邀請社區民眾結合嘉民里里長賴榮荃、媽媽教室、名人幼兒園…等，將於12月4日早上假上茄苳顯濟宮大廟埕舉辦『友愛社區․希望無窮』園遊會，預計將當天所募得的款項全數捐贈家扶，作為該中心12月11日歲未將舉辦的『家扶感恩行動 - 歲末創意市集』溫馨送暖活動經費。12月4日將有社區民眾製作各式餐點及點心擺攤義賣，歡迎民眾踴躍參與，園遊券訂購專線：6881063，名人幼兒園。

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    名人幼兒園園長殷素蘭表示，二嫂烘焙屋的其他3名成員都是幼兒園家長，因為喜歡烘焙美食，於幼兒園辦聖誕活動時，決定購買烤箱、攪拌器等烘焙器具，一起做薑餅屋與小朋友同樂，手藝日獲肯定後，就常利用休閒時間，聚在一起做糕餅。藥師黃素珍表示，本次製作愛心饅頭和銅鑼燒，大夥除出錢出力外，要感謝新營瑞泰行免費提供麵粉、屏東善心人士提供有機紅豆，尤其張金蕊、賴福來伉儷更是無限量供應自家工廠生產在網路熱銷的冰糖、黑糖。張金蕊表示：每顆饅頭和銅鑼燒都採用高品質原物料製作，另殷素蘭的父親殷總吉是村內有名的總舖師，了解現今大家都十分講究健康，故建議不妨採日曬法，利用太陽光和熱讓麵粉自然發酵，經數度試驗後終成功做出吃起來口感Q彈軟嫩的饅頭，且義賣價一顆才賣10元，推出後大獲好評。

    北台南家扶主任莊淑惠表示，時下經濟不景氣加上物價飆漲，社福團體捐款日益下滑。北台南家扶仍持續努力籌辦『家扶感恩行動 - 歲末創意市集』，預計12月11日表揚 6 戶自強家庭、 6 位孝悌兒童、發放250 位國中小與高中職的獎助學金、義診義剪及每戶愛心米與油麵條 … 等民生實物，總經費 178 萬。截至目前為止仍有 100 萬元的缺口，懇請社會各界善心人士慷慨解囊，期盼在寒冬之時仍能給予弱勢家庭更多溫暖與鼓勵。洽詢電話： 6324560 ，劃撥帳號『 00356321 』，請註明：『 105 年冬暖捐款』。