藻類多醣體保護腸道排病源　腸病毒OUT

西元一九九八年至今，國內腸病毒進入第十二年流行期，截至五日全台已累積十六起確定病例，並有二人死亡。其中，以腸病毒71型最易出現心臟衰竭等致命併發症，多位學者因此投入腸病毒預防的研究。台灣海洋大學食品科學系副教授吳彰哲實驗發現，海藻中的藻類多醣體，能有效預防腸病毒71型，並提高人體免疫功能。

【記者郭蕙瑜台北綜合報導】西元一九九八年至今，國內腸病毒進入第十二年流行期，截至五日全台已累積十六起確定病例，並有二人死亡。其中，以腸病毒71型最易出現心臟衰竭等致命併發症，多位學者因此投入腸病毒預防的研究。台灣海洋大學食品科學系副教授吳彰哲實驗發現，海藻中的藻類多醣體，能有效預防腸病毒71型，並提高人體免疫功能。

　「神農嚐百草，我覺得他嚐的是路上的草，不是海上的草。」吳彰哲表示，海裡其實有很多植物的功效沒被發掘。於是他自台灣沿海地區取得大型綠藻、褐藻、紅藻及淡水綠藻，萃取出藻類多醣體進行研究。

　實驗發現，藻類多醣體進入人體腸道細胞後，可在腸道形成保護膜，當腸病毒71型進入，就會被藻類多醣體吸附並排出體外。吳彰哲說，目前實驗效果最好的是淡水小球藻，保護效果可達八到九成。

　吳彰哲利用市售的藻類產品做測試，發現也有相同功效，實驗中所使用的藻類多醣體濃度，約等於一百多顆錠狀的藻類產品含量。但他特別指出，液體狀的藻類產品會比錠狀的更好，因為液狀的是直接由藻類中萃取出多醣體，錠狀的則尚未萃取，須由人體腸道自行消化出多醣體。

　在吳彰哲研究之前，長庚大學醫學生物技術暨檢驗系教授施信如在西元二○○三年就曾研究證實，藻精蛋白中的藍藻素及異藍藻素，可抑制腸病毒71型，以及會引起輕微腸病毒症狀的克沙奇A16病毒在細胞內複製，也可達到預防腸病毒效果。施信如說，這項研究已和遠東生技公司合作推出相關的藻類產品。

　但吳彰哲表示，藻精蛋白比藻類多醣體難萃取，成本較高且進入體內後容易被胃酸溶解，製成膠囊較能有效果。吳彰哲也提到，藻類萃取物除了對抗腸病毒、提高免疫力，還有抗發炎、抗凝血功能。目前已有多家廠商洽談技術移轉事宜。施信如則表示，藻精蛋白萃取是依靠生技公司的技術，不一定都很難萃取。