麻糬

緣由：報導「麻糬」

時間：106年3月13日(一)

地點：南投

音樂： 創用CC BY  遊覽車上 現場KTV收音

參考資料：

1. 台灣麻糬主題館

2. 麻糬

口白：

照片

麻糬(音 Mochi) 是一種

流行於 台灣、日本的 米食點心

其原料為 小米 圓糯米 紫米 黑米等

其配料為 紅豆 綠豆 花生 芝麻等

其製作過程為 將原料搗糊

再加上不同口味的 配料

可分為 挑選 浸泡 研磨

蒸煮 煮糖 攪拌 熬煮餡料

成型 裹粉 檢測 包裝 等步驟

日本的麻糬 則稱為 大福

尺寸較大包著紅豆餡料較多

原住民 則稱為 小米麻糬

客家的麻糬 則稱為「粢粑」

是傳統的 米食代表之一

其由來為 相傳在宋朝

於江西省 長汀縣 客家人的聚落

為了要向 海龍王祈雨

所以村民 紛紛把米 拿出來當祭品

但是 米的數量不夠

村民 就想到 將米 蒸熟 搗糊

加入花生粉、糖粉

成為 數量較大的祭品

祭典完後 大家一起分食

從此麻糬 就成為客家美食

在南投有一個

以麻糬 為主題的 觀光工廠

整理了許多 麻糬的相關故事

生產過程介紹及成品擺設

很特別的是 這裡還擺設了

這一台很有歷史意義的 機器

有了這一台機器

工廠將 搗麻糬 由人工 改為機器

讓生產更有效率 也更衛生

也讓公司轉型成功 麻糬行銷全世界

來參觀的遊客 也都很捧場

購買了許多 當伴手禮 送親友