義起和作

義起和作

【記者　路敏、李宣萱／嘉義大林報導】

片長：7分55秒

嘉義縣大林鎮義和社區是傳統的農業村落，村莊裡大多為六十五歲以上的長者。這幾年社區配合政府推動老人食堂，開始大量募集志工投入社區活動，在社區裡維持環境清潔、認養菜園、煮飯等活動，希望能凝聚社區共識、再造社區。
 

內文

老人食堂　作伙來吃飯

禮拜四的早上，義和活動中心跟平常時不太一樣，變得格外熱鬧。這天，一週一次的老人食堂，整個社區的長輩都會在這裡，社區不只提供午餐，也讓他們在此歌唱、聊天。

義和社區督導劉麗雪說：「當初會想成立這個食堂，是我感覺到説，有一天我們也會變老，當我們變老的時候，你看鄉下的阿公阿嬤都窩在自己家裡，坐在涼亭下、家裡頭孤孤單單的，那時候就有一股衝動想說，我老了要不要跟他們一樣，我們也會想說，讓他們活動一下會比較好，剛好那時候張（花冠）縣長有老人食堂的推廣。」

義和里里長簡國坤說：「縣府申請通過，你第一個要有場所，要有中央廚房，讓它審核認定沒問題，沒問題後，縣府通過會發十五萬元，讓我們買一些瓦斯、瓦斯爐、鍋碗瓢盆等東西，十五萬元讓我們整理一個廚房。」

義和社區督導劉麗雪說：「我們（活動中心）樓上完全都沒有在用，公所的社會課小姐來的時候，她去到我們樓上真的會怕，因為地板上都是鳥屍體，很髒，裡面都是閒置的東西，她心裡就在想說你們是否真的能成立食堂。」

從頭做起　慢慢耕耘

食堂在成立的最初，完全沒有任何煮飯的器具。在缺乏設備的情況下，社區的居民自食其力，從無到有。

義和里里長簡國坤說：「目前我們老人食堂的廚房設在二樓，當初為了把一些東西用到二樓，費了很大精力，很多廚房媽媽大家一起想盡辦法，拆門窗，把廚具推進去，因為我們很多人要吃，快速爐很大，扛不上去，結果就拆門窗，用堆高機推好幾層樓推上去。」

義和社區督導劉麗雪說：「我們的志工媽媽忙進忙出，用到都受傷，她完全不知道她受傷了，當我們把爐具用上去之後，大家喘了一口氣的時候，她才發覺說，我怎麼這裡流血、那裡也流血。」

社區志工　勞心勞力

在食堂，除了老人們的身影，在二樓還有一群默默付出，不求回報的志工。從早晨七點多就開始洗菜、備料。

義和社區志工蔡江淑霞說：「來這裡當志工，別的地方都有在當志工了，我們村裡不來做怎麼可以?」

義和社區志工江陳祝說：「聽人家說做志工不錯，比較輕鬆，老了做志工，（現在老了就要做志工）。」

義和社區志工蘇春菊說：「就覺得說，（志工）又不是做很久，一下子而已，空閒時間也沒有事做，這樣（當志工）不是快快樂樂的。」

義和社區志工江日星說：「排休假來這裡（當志工），蠻有趣的。」

義和社區志工蔡江淑霞說：「我很快樂，我不會是獨居老人。我跟別人說，你們來這裡，聽別人唱歌頭腦也不會癡呆，在家打瞌睡，我才不要。」

義和社區督導劉麗雪說：「大家都很團結，讓我們很窩心的是，因為有你們的付出，今天我們食堂才能繼續維持下去。」

開源節流　捍衛食堂

義和食堂的計畫，因為有志工們的協助，能順利進行。不過政府提供的補助有限，想維持下去，還是要社區投入更多心力。

義和里里長簡國坤說：「第一年申請（食堂），地方（政府）給我們一個人四十元，名額是五十個人，第二年申請就剩二十七元，第三年剩二十元，第四年，社區自己要自籌經費，都沒有補助。可以的社區就繼續經營，如果沒辦法的社區就要收起來。」

義和社區督導劉麗雪說：「我們要怎麼有自籌款？社區有里幹事，再來就是這些老人家，老人家會想說今天我出個一千、兩千，你出這個要幹嘛，我們來幫忙社區，讓社區不會面臨到說沒有錢煮飯的問題。」

食材補給　村民樂捐 

食堂每週需要的食材數量不容小覷，但是義和社區的獨特之處就是，遇到問題大家會互相幫忙、共同解決。

義和社區發展協會江有仁說：「有的菜種一種就摘來這裡，像高麗菜、茄子這些，青菜的部分我們都不用買，我們要買的就是豬肉，有時候是買雞肉。像菜湯裡的菜頭，都是別人種的。」

義和社區督導劉麗雪說：「再來我們的共同菜園，我們有青菜。我們都用家裡不要的果皮菜渣，因為我們有上過課，我們知道怎麼堆肥，做肥料去灑我們的菜，所以我們社區推動的共同菜園是無毒的，我們沒有灑農藥，是無毒地去種菜，然後種出來的菜供應給食堂用。食堂裡一定會遇到突然缺蔥、缺蒜的時候，社區志工媽媽會說我回家拿，我家剛好有。」

盡己所能　支持老人的一餐

義和社區大部分的村民皆是務農，加上社區附近有合作的米廠。大家只要有能幫忙的地方，他們都會盡全力，共同維持老人食堂。

義和里里長簡國坤說：「新聯豐米廠提供米給我們吃，算是很長期性的，從我們設立食堂開始就提供米，完全免費的，一個月大概三十公斤的米給我們吃。我們村裡還有一個養雞的，江基重先生長期提供蛋給（義和）里。無形中這些都是少花的，讓我們到目前為止不用收一毛錢，可以維持到現在。」

義和社區督導劉麗雪說：「不是里長厲害，是這一群熱心的老先生、老太太在相挺我們，出去別人說你們義和做得多好，我們都說不是我們兩個人做得好，是這群相挺的人幫我們一起經營起來的，一個社區、一個里都一樣，如果大家沒有同心，要怎麼推動，真的推動不起來。」

守望相助　一起合作

社區的目的，就是希望每個家庭能守望相助，彼此團結。除了領導的里長和幹事，村民們也得盡心參與，這個社區才能發展起來，並且越來越好。