翻轉米食食用習慣-友善米食試吃會

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今天在宜蘭有一個特殊的試吃會。

特殊在哪裡呢?  試吃的產品全都是

米製品，更特殊的是；來參加的都

是宜蘭種稻的小農。

稻米是台灣人的主食，但因國人飲

食習慣改變。 吃米飯的人越來越少！

因此主辦單位台灣友善米食推廣協會

，利用米做成各類食品。希望可以多

樣化米製品  。吸引更多人來吃米食。

訪問-台灣友善米食推廣協會  林金保理事長

林理事長試著用糙米做成  米麵球、米

粉、米脆片等各類符合現今社會口味的

製品。不只提升米製品的口感，更希望

大家吃得健康。

現場並請陳奕仁烘培老師示範，用不同

的米種取代麵粉。做戚風米蛋糕、米鬆

餅。讓稻米透過不同的應用，發展更多

的用途。

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訪問-宜蘭小農  游勝淵 

小農們透過試吃，讓他們對自己的作物

有更多的想像。以上記者 宜蘭報導。

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