早味人生:台南關廟米農莊

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早味人生:台南關廟米農莊

公民記者黃芸涵、林意琦、葉素均、楊愛云,

帶大家到台南關廟透過鏡頭與畫面,報導小人物的『早味人生』。

我們採訪了第二代老闆 – 施志憲 – 道出這些年如何讓米農莊飄香,

讓人回味無窮的古都好味道!

 

米農莊創立於 1983 年,位於關廟市場的入口,

關廟市場除了生鮮 與蔬菜水果外,也有許多的特色小吃店家在其中;

然而,這些店家 都沒有特別的行銷和包裝,

美味的手藝卻是一等一,但都只有當地 人才知道。

米農莊是在地人最熟悉的好朋友,他們的店面沒有精緻的裝潢,

店 內也都是最樸實簡單的擺設,他們的餐點招牌菜-排骨酥湯,

除了 是本地人最喜歡的口味,

也是離鄉工作的人每次回家一定要回憶的 好滋味。

店內還是販售各類中式湯品,如金針排骨湯、苦瓜肉湯、鴨肉湯等,

每一種類的湯品都有獨特的口感,全都是來自於食材本身的特性搭 配上適當得調味而製成,以及搭配店內另一個人氣單點品-米糕和 碗粿,口感綿密令人口齒留香,Q彈的外皮搭上味足卻不乾口的滋 味,究竟這一道道美味的餐點背後,是怎樣的背後辛秘呢?

 

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