雲林三小市集發起人李宜倩米早餐提案_終於感受「食米的起點」

2017.8.15

我去參加三小市集食農教育分享<<稻田裡的教室>>以及食農教育推廣心得

前一天住在市集發起人李宜倩的家

原本她要請我吃蘿蔔糕當早餐

她剛好有煮一鍋乾飯

我隔天早上將乾飯煮成稀飯

有蛋有蔬菜和水果

大家在家吃完才去市集

 

看了李宜倩的冰箱和廚房

以及當天調查參加食農教育推廣小農們早餐

決定鼓勵大家以一個月為單位行動"米早餐"

一來市集有很多新鮮農產品鼓勵別人買和吃，自己也要多煮多吃

二來賣的人有煮給家裡的老人家或是小孩吃的話

更能體會或發覺消費者買回新鮮農產品回家煮的甘苦談與需求

 

發起人李宜倩行動紀錄

20170816

我今天，就開始了一個月早餐吃飯計畫
之後也要出去分享給更多人
讓大家有勇氣，為自己努力，翻轉自己的人生

今天有點慘，以前一直想說，白米混紅米賣

自己煮才知道，紅米要泡，白米不用，兩個一起煮，不是一個太爛就是一個太硬
還好，我先發現了！！！再來看如何處理
我打定從自己開始實踐，不再走回頭路！

回應：

很高興發現細節

把紅米和白米一起包裝其實不是很恰當
 

21070817 

今天真的是我這輩子第一次煮粥。

我花了40分鐘，想要煮蛋花粥

步驟：
1.把剩飯加水煮.加苦茶油
2.準備蛋
3.煮了5分鐘發現水快乾了，加水
4.加蛋
5.加鹽巴

我發現，我沒有試吃就起鍋了
結果⋯沒有透，沒有鹹，我配了鵝油蔥酥，還有歐洲帶回來的香料,吃了一大碗

我小時後阿嬤都會煮粥
明天繼續練習，把它煮回來。

回應：如果是剩飯加水煮，加苦茶油、打一個蛋花，大致10~15分鐘可以完成，是剩飯沒煮透的問題嗎？如果40分鐘才完成，工商時代忙碌的主婦大概吃不消吧

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今天我依然延續剩飯煮粥，我改用電鍋，成功！但這次水有點加太多。

我終於瞭解米通信說「食米的起點」是啥麼意思。

小時候就在吃的稀飯，原來上面那層白米漿，就是「泔」

原來煮出麋的稀飯是這樣子的。

從小就在吃，但自己煮感受就差很多。

 

原來每件事的基本道理都差不多。

飯都沒煮好，就想去煮燉飯⋯
飯都沒煮熟，就想去加東加西⋯

最基本的工作沒做好，就跳到下下步⋯
最源頭的問題沒解決，都被其他牽著走⋯

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昨天晚上，到憨己園家吃飯，
從幾年前3個人，到現在5個人一起吃飯，

在他們家吃飯最特別的就是，
每一個碗都是阿龍親手製作+窯燒的！

這快樂米吃起來，很有味道⋯

 

回應：恭喜成功，有家的感覺

20170828

今天又回老家宜蘭，兩百年沒有回去了，今天雖然沒有煮米，但有吃米，最近因為米，有了各種深刻的連結。

一直接觸到「米通信」雜誌，終於有機會前進「泔米食堂」，看他們如何將創刊的宜蘭食材帶進餐飲中
讓我也持續思考，我們店舖想要帶給大家什麼。

講「飯」，宜蘭腔台語跟別人不一樣，但是在這裡不知道該怎麼打出來⋯⋯

我阿嬤說，以前沒有瓦斯爐，她都要「燒柴」煮稀飯，

我爸說：一看妳煮的稀飯，就知道是剩飯，稀飯要用生米煮才會好吃！那個am'才會出來。

我很潮的外嬤說：阿妳po的那個「泔」就是am'嘛！我災啦，稀飯要煮的好吃就是水多一點，時間久一點，要記得用生米！
 

回應:
我宜蘭的老爸也覺得用豆漿機的米糊功能
生米連打代煮的am'才會好吃
而不是煮好的飯加水用強力果汁機去打

 

註1:

三小市集主要由來自台北的都市囝仔李宜倩發起。

2011年，李宜倩就讀雲林科技大學創意生活設計系時，與三位女同學一起製作畢業專題，

在系上老師鍾松晉指導下，參與雲林縣政府推動的「老空間活化案」。舊民防管制中心是日治時期最重要的警防通訊處，有三棟紅磚屋以及宛如碉堡般建築物的防空洞，因長期閒置，重新改造，變產銷基地，

三小市集的取名，除了寓意三小棟空間，還有「小人物、小土地、小滿足」的核心價值。

 

註2:

張瑋琦教授在台中食農教育研習分享

現代社會很需要更多生活教育

煮飯菜一起吃包含健康照護、時間管理、做事技巧、愛心傳遞、文化傳承、生態環保、情感交流等

她曾帶大學生到原住民部落

大學生從如何用抹布把熱湯端起、要不要關火等讓原住民老師心臟快要受不了

本來只想收費500~600元的行程

老師們認為應該要加收三倍以上金額

 

註3:

稻田裡的教室

https://sites.google.com/site/classroominthericefield/