剩食變堆肥 有機不浪費

【剩食變堆肥 有機不浪費】

「我要用無農藥的方式種植蔬菜水果。」

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化肥為農業帶來極大便利，同時也奪去部分生態，甚至影響健康。雲林一位業餘農夫堅持有機農業，自製剩食堆肥，待其自然發酵後，產生的有機液肥，有助於養地，形成農田生態圈。

有機耕作農夫 林奇風：「用藥雖然是可以把一些生物殺死，但它不是屬於自然的農耕方式，只要控制水分，福壽螺的危害應該有限。」

剩食，是人們每日飲食行為的衍伸物，那些在送往市場販售的食材背後，外貌不佳、口感粗糙的早已被挑選除去。將這些可觀的剩食妥善收集，能在農畜牧業創造再生價值。

「一些水果行、做四果冰的店家，他們都會削一些水果，這些蔬果類的生廚餘，他們都會集中在一個桶子、大袋子裡面，我們過去的時候就向他們問問看能不能拿，他們都很樂意分享，說可以拿去。」

林松雪水果室老闆 林政賢：「他每天都要做，他收生廚餘不只收我們家，還有去其他家，他若來收，只要有的話，就會給他。」

黃昏市場員工 朱小姐：「這附近的人家，收生廚餘拿回去養雞、鴨，或是小白兔，也有人說撿回去給烏龜吃。」

「這些生廚餘收集起來的液體，稀釋以後可以做液肥的材料。」

從事有機農業，是一條費力而磨性子的道路。

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「這些堆肥堆過好幾次了，慢慢地增加，剛開始很厚，但經後一兩天就會開始爛掉，開始往下沉。」

儘管為了堆肥原料而奔波勞累，但看見作物因地力變好而健康生長，這位農夫體現了有機農法是對環境與人都友善的互利模式。

「平常做的工作是消防隊的，以前父母親都是用無農藥的種植方式，因為自己種的沒有農藥，讓人家、自己吃得安心。」

公民記者林怡欣 雲林採訪報導