【東北角沿海常見的海菜_石花菜】

石花菜是海藻（海草）的一種，煮溶成膠，有海的風味，俗叫做「洋菜」，是鹼性食物，含人體所需的礦物質及水性膳食纖維，可促進腸胃蠕動。
剛從海裡採回來的石花菜有一股腥味，所以採回來的石花菜要變成石花凍也不簡單，要清洗曝曬，石花菜的顏色會漸漸變淡，經過六泡、六曬繁雜的程序，顏色漸漸變淡，一直到變成米白色才可以將石花菜加水熬煮成湯汁經過濾後，放在冰箱中冷藏即成膠黏性的石花凍。

剛從海裡採回來的石花菜有一股腥味，
所以採回來的石花菜要變成石花凍也不簡單，要清洗曝曬，
石花菜的顏色會漸漸變淡，經過六泡、六曬繁雜的程序，
顏色漸漸變淡，一直到變成米白色才可以，
將石花菜加水熬煮成湯汁經過濾後，
放在冰箱中冷藏即成膠黏性的石花凍。

採回來的石花菜要變成石花凍也不簡單，要清洗曝曬，
石花菜的顏色會漸漸變淡，經過六泡、六曬繁雜的程序，
顏色漸漸變淡，一直到變成米白色才可以。

採訪 魏素惠 / 老師 (右)

魏老師談到因為是家裡自己拔的，
所以為了推廣才開了這家店_飲冰室。
(福隆火車站前)

魏老師又談到漂亮的石花菜是沒有什麼味道的，
石花菜是最天然的，不需要加什麼東西自然就會結凍。

魏老師說：
「從小夏天來臨時就非常喜歡吃石花凍，
因為石花凍含有高纖維、利尿、又有飽足感」

而深藏海面下的石花菜，
則品質較佳，熬煮出來的石花凍清澈透明，大受遊客們的歡迎。