食在教育-南臺科技大學

學校：南臺科技大學
題目名稱：食在教育
指導老師：梁丹青 老師
成員名單：林宛蓁、吳易珊、黃汶軒、吳惠姍、賴瓊淑

為了讓學生從小建立正確的飲食觀念，現在有許多學校會利用朝會或早自習的時間，安排營養教育的相關課程，讓學生樹立正確的營養觀念，使之能在日常生活當中實踐正確、健康的飲食習慣。
不過食育不應該只是紙上談兵，對於正值活潑好動年紀的國小生而言，只是一味的坐在位子上聽講，時間一久便會開始感到乏味。因此為了讓學生能夠沒有壓力的學習，安佃國小除了一般的營養教育課程外，還利用早自修的時間安排了種稻體驗，由農夫親自指導學生插秧和收割，讓學生以實際體驗代替從課本上獲得知識。
除了將食育基本觀念融入實作課程中，學生親自下田體驗農務耕作，不僅可以認識食材原貌，還可以體會農夫種植的辛勞，進而養成珍惜食物的好習慣。看著種植的作物日漸成長茁壯，無形中提升了學生的自信與成就感，並成為無可取代的寶貴收穫，同時也是學校最殷切的期望。