感冒的一碗粥

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2018.2.5

親戚要上班，孩子感冒，臨時被叫去當保母，帶著雞肉、高麗菜、馬鈴薯、糙米等食材前往，我趁機告訴他：「平日你不覺米有什麼特別，感冒時喝一碗粥，這些食材很營養，體力變好，會恢復得比較快。」

剛開始他滑著手機，不想吃，我特意坐在他面前，不勸說、自顧自地吃起粥來，隔沒多久，他聞到香氣說：「先給我半碗。」雖然孩子已國中一年級，感冒時吃肉鬆（家裡沒剩飯、也沒有自己用電子鍋煮飯）、泡即溶飲品喝，如果我沒有來，可想而知大概是依賴速食或即時產品。

台灣健保一直傳出破產危機，再加上高齡化、少子化社會，照顧過長輩或生病的人都知道，即使有錢請看護，有人幫忙顧頭顧尾、叮嚀細節是很有幫助。屏東縣老年化嚴重，屏東縣府2015年首創將長期照顧課程納入國中技藝教育，「自家長輩自家顧」。每個人都學習一些基本飲食照護如拉肚子、感冒、嘴唇乾裂、便祕……等家庭常見的小毛病，多吃那些自然食物可以改善、不應吃哪些食物或食品，希望在食農教育或長照課程能教給孩子或是公司的員工教育訓練。