米疙瘩

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2018.2.27

在農民市集買到宜蘭游麗花小姐(FB 花田厝)生產的台中秈十號磨成的「米穀粉」（請小心購買以免摻入修飾澱粉），加水拌成糊狀，加入喜歡的蔬菜，很快完成「米疙瘩」。

同學夫婦帶著失智症的婆婆一起來，飯不夠多，所以加入「米疙瘩」一起煮，同學在廚房看著做，我一邊說：「少買水餃……等這些做好的『食品』，蔬菜少、含油量高、可能有許多添加物，自己去買好一點的麵粉，像這樣用『自然食材』很快做成『麵疙瘩』。」我還送她一包日曬蘿蔔絲，告訴她：「不用煎蛋減少油煙，家在湯裡煮就很好吃。」家有老人要照護時，工作增加很多，如果能簡便料理最好了。

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她回家後，隔天馬上做了蘿蔔絲「麵疙瘩」，告訴我：「很香、很好吃。」雖然沒有吃本土米而是吃進口麵粉，真高興她馬上行動，增加本土蔬菜的消費和自己動手做。

先前我已經用e-mail告訴同學好吃的日曬蘿蔔絲，然而不論如何用電腦、電話如何傳遞，還不如把他們約到家裡廚房動手做最有效，同學一直鼓勵我用 line，我比較喜歡在廚房、自然食材、稻田深耕更多人際交流與關懷。